Cách làm Bánh Macarons Bảy Sắc Cầu Vồng

Bước 1

Phần 1: 150gr lòng trắng trứng gà 185gr đường bộtCho từ từ đường bột vào lòng trắng đánh cho đông cứng thành chóp.

Bước 2

Phần 2: 125gr hạnh nhân hạt 125gr đường bột 50gr bột khoai tâyXay hạt hạnh nhân cho thật nhuyễn, xong trộn đường bột và bột khoai tây cho đều cho vào xay chung cùng hạnh nhân để hạnh nhân được tơi ra, (chú ý làm sao để đường bột và hạnh nhân tơi mịn hoà chung với nhau) xong cho vào rây lại cho mịn.

Bước 3

Phần 3: Trộn phần 1 và phần 2 với nhau,cho từ từ làm 2-3 lần bột hạnh nhân đã xay và ray mịn vào phần lòng trắng, dùng đồ quyết bột trộn đều nhẹ tay. Trộn cho thật đều.

Bước 4

Phần 4:Thích bao nhiêu màu thì chia bột ra làm nhiều tô, xong pha màu tuỳ theo sở thích xong cho vào túi để bắt bánh.

Bước 5

Bắt bánh xong để bánh nghỉ 15-20 phút mới cho vào nướng.Lúc bắt bánh xong thì bật lò nướng 160độC ,

Bước 6

Sờ nhẹ tay lên mặt bánh thấy khô mặt là tđược, cho bánh vào nướng 12 phút lấy bánh ra để nguội.

Bước 7

Bước 8

Có rất nhiều cách làm nhân kem trong bánh nhưng Hien Dang làm cách đơn giản nhất để mọi người dễ làm và rất tiện.200gr bơ100gr-200gr đường bộtVà các bột hoặc trái cây , mứt có mùi vị tuỳ theo sở thích.Dùng máy đánh bơ và đường bột thành kem, xong chia ra nhiều chén rồi cho hương vị vào trộn đều- Bột trà xanh-Kiwi xay nhuyễn-Dâu tây xay nhuyễn hoặc các loại bột có hương vị dâu- Bột cacao-Bào một chút vỏ cam và lấy một chút nước cam-Bào vỏ chanh và nước cốt chanh-Mùi vanilla.... V....V

Bước 9

Cho kem vào giữa kẹp lại.

Bước 10

Bước 11