Cách làm Bún Thập Cẩm
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 6 người
- Thời gian chuẩn bị : 40 phút
- Thời gian nấu : 20 phút
- Tổng thời gian : 60 phút
Nguyên liệu làm Bún Thập Cẩm
- 1 gói giò sống tươi chừng 450gr
- 350 gr thịt heo băm thật nhuyễn
- 400 gr thịt ba rọi
- 1 miếng da heo (nếu thích)
- 1 nắm tôm khô
- 5 trái cà chua tươi
- 3 bìa tàu hũ chiên sẵn hoặc tươi
- 3-4 viên gia vị bún riêu cua
- 2 miếng huyết tươi
- Rau thơm, rau muống bào, giá, hẹ
- Bún tươi
- Nước mắm ngon
- Hành tím phi vàng
- Hành tím băm nhuyễn
- Ngò gai xắt nhuyễn
Các bước làm Bún Thập Cẩm
Bước 1
Thịt băm ướp gia vị để thấm rồi đem vo viên và hấp chín.
Bước 2
Giò sống quết đều với chút dầu mè, hành lá băm, hành tím băm và tiêu trắng xay. Để 10p cho thấm.
Bước 3
Tôm khô rửa sạch để ráo nước rồi phi chút hành tím cho vàng thơm rồi đổ vào xào cho dậy mùi.
Bước 4
Thịt ba rọi cạo rửa sạch sẽ. Bóp muối rồi xả sạch lại.
Bước 5
Da heo cũng cạo rửa sạch sẽ.
Bước 6
Huyết rửa sạch rồi đợi nước thật sôi (sôi bùng bùng) thì thả vô luộc chín. Khi chín vớt ra thả ngay vô thau nước lạnh. Đợi nguội hoàn toàn thì vớt ra để ráo và xắt nhỏ vừa ăn.
Bước 7
Tàu hũ xắt xéo đôi rồi đem chiên vàng vớt ra để ráo dầu.
Bước 8
Cà chua bổ múi cau rồi phi hành tím cho vàng thơm đổ vô xào sơ qua.
Bước 9
Phi thơm hành tím rồi cho nước vào nấu sôi lên. Nêm gia vị và cho 3 viên gia vị bún riêu cua vào. Cho tôm khô vào nấu cùng để ngọt nước.
Bước 10
Cho da heo, giò sống, thịt ba rọi và tàu hũ vào nấu chín. Khi thịt ba rọi và da heo chín thì vớt ra để ráo nước rồi xắt nhỏ vừa ăn. Cho huyết và thịt vo viên đã hấp vô nồi nước lèo.
Bước 11
Tiếp đến cho cà chua đã xào vào.
Bước 12
Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.
Bước 13
Bún tươi trụng nước sôi cho bún ko bị chua
Bước 14
Gắp bún vào tô sau đó múc nước lèo và gắp đồ ăn vào. Cho rau thơm và ngò gai xắt mịn vào. Ăn kèm rau trụng và nước mắm ớt. Rắc thêm hành phi cho thơm.
Lâu lâu tự nhiên thèm bún riêu cua mà bên đây thì ít có được riêu cua tươi như quê nhà. Mỗi lần thèm là mình dồn nén cơn thèm lại chờ có dịp về quê rồi kêu nội nấu món "tủ" của nội mình ăn. Đó là món bún riêu cua, mỗi lần ăn là mình ên mình là ăn đúng 3 tô đầy ú ụ cộng thêm nửa xửng chả riêu cua hấp nữa. Nhắc mà thèm ghê... thôi giờ nấu bún thập cẩm ăn cho đỡ nhớ hương vị quê nhà vậy.
Bạn nghĩ Bún Thập Cẩm trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bún Thập Cẩm rất khó khăn? Chỉ cần qua 14 bước xử lý 15 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bún Thập Cẩm không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g