Cách làm Sườn Xào Chua Ngọt(Làm Bằng Nhiều Cách)

Bước 1

Đầu tiên, các bạn đem rửa sạch sườn, bóp muối. Sau đó, đem sườn đi ướp với 1 thìa cafe muối, lấy tay trộn đều. Ướp trước khi nấu khoảng 30 phút

Bước 2

Băm nhỏ hành khô, tỏi, ớt

Bước 3

Sau khi ướp sườn xong. Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn chờ sôi già. Cho sườn vào rán vàng(nếu các bạn không có chảo chống dính, mình chỉ một mẹo là trước khi rán sườn, phải đợi dầu ăn thật sôi, sau đó xếp sườn vào chảo, không lật sườn ngay, vì như vậy thịt sườn sẽ dính chảo. Đợi đến khi sườn vàng giòn ở dưới mới được lật) *chảo càng cũ nấu món gì cũng ngon ^^*

Bước 4

Trong thời gian chờ sườn rán. Chúng ta đi pha nước chua ngọt để rim với sườn! Công thức 1: 1 thìa muỗng múc canh mắm+ 1 thìa múc canh đường+1 thìa múc canh giấm. Sau đó, đổ 1 nửa hành khô, tỏi, ớt vào trộn với hỗn hợp. (Vì đây là hỗn hợp cho 1 kg sườn, vì thế gia vị sẽ nhiều nhé, giảm bớt gia vị thì sẽ giảm nguyên liệu xuống nha các bạn) với những bạn ăn nhạt thì các bạn nếm trước rồi hãy rim nhé. Nếu hỗn hợp trên mặn. Các bạn cho 1 muỗng múc canh nước vào vẫn sẽ ngon!

Bước 5

Công thức 2: với công thức trên pha với giấm, thì CT 2 sẽ pha với chanh. Nếu nấu sườn chua ngọt với chanh, sẽ tạo ra vị thơm hơn là với giấm. Và miếng sườn cũng có độ chua hơn. 1 muỗng múc canh đường + 1 muỗng múc canh mắm + 1/2 muỗng múc canh chanh.(Các bạn nên thử xem độ ngọt và chua đã cân bằng chưa để thêm và bớt gia vị nhé)

Bước 6

CT 3: 1 muỗng múc canh đường+ 1 muỗng múc canh mắm+ 1 muỗng múc canh giấm+ 1 bát con cocacola. Vì mình đã nấu thử, và cho ra sản phẩm rất thơm nhẹ mùi cocacola, màu sườn rất đẹp. Nước sườn có cocacola keo nhẹ, và thơm ngọt dịu.

Bước 7

Sau khi pha xong hỗn hợp. Các bạn chừa 1 ít hỗn hợp nước, lấy 2 thìa cafe (thìa nhỏ nhỏ í) bột năng trộn vào. Rồi đổ hỗn hợp vào sườn, rim đến khi nước sườn keo lại thì mới cho hỗn hợp có bột năng. Nhớ đảo đều sườn. Để các lớp sườn thấm đều, ngấm vị. Lớp bột năng có tác dụng làm nước sườn sánh hơn và bám vào các mặt sườn. Để khi ăn gia vị sẽ quyện vào miếng sườn sẽ ngon hơn.

Bước 8

Với CT 3 có coca mình nghĩ không cần cho bột năng cũng rất ngon. Cảm ơn các bạn đã quan tâm. Và hãy cho mình xin ý kiến để mình học hỏi kinh nghiệm. 👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻

Bước 9

(Còn các bạn muốn có nhiều nước chua ngọt để chan ăn cơm, bạn pha theo công thức sau: 2 thìa múc canh giấm hoặc 1 thìa múc canh nước cốt chanh+ 2 thìa múc canh mắm+ 2 thìa múc canh đường) các bạn cho ít mỡ hoặc dầu thôi nhé! Không thì nước chan sẽ rất nhiều mỡ @@