Cách làm Bánh Mochi Khoai Tây Phô Mai Hokkaido (Phiên Bản Ngọt)

Bước 1

Bạn gọt vỏ, rửa sạch & cắt khoai tây như hình. Sau đó nấu chín.

Bước 2

Tiếp đến bạn khuấy tan bột năng & sữa tươi trong tô riêng.

Bước 3

Sau đó, bạn nghiền nhuyễn khoai tây đã luộc bằng rây kim loại vào tô hỗn hợp sữa tươi & bột năng. Công đoạn nghiền khoai là mệt nhất luôn, có khi các bạn cứ cho khoai tây, sữa tươi & bột năng vào máy mà xay, hì hì... Tiếp đến bạn dùng tay nhồi để chúng quyện đều vào nhau. Vậy là phần bột cho vỏ bánh đã xong 😅

Bước 4

Nhà mình 3 người nên mình chia bột ra làm 3. Trong 1 đĩa khác, mình cho phô mai viên ra.

Bước 5

Bạn dùng 2 tay vo tròn thành 3 bánh như hình. Ở đĩa còn lại, phô mai sẽ trộn đều với 1/2 muỗng cafe đường cát trắng & 1/2 hộp yaourt dâu chuối làm nhân bánh.

Bước 6

Dùng dao cắt bánh theo chiều dẹp rồi cho ngón tay vào nông lòng trong ra cho rộng. Kế đến bạn cho nhân bánh vào rồi dùng tay khép mí rìa bánh đã cắt. Sẽ dễ hơn nếu bạn thoa thêm tí nước.

Bước 7

Mình làm nhân hơi nhiều nên ra bánh tròn vo. Không sao, thành quả như thế này cũng là đạt rồi ☺️

Bước 8

Giờ bạn làm nóng bơ trên chảo rồi cho bánh vào & tưới đều bơ lên mặt bánh. Ở bước này công thức gốc là chiên luôn trên chảo. Tuy nhiên mình thấy các bạn khác thực hành bị biến dạng vỏ bánh lúc chiên nên nghĩ ra cho vào lò nướng. Mình cho bánh vào lò nướng ở chế độ G trong 40'. Cứ tưởng nướng xong thì nó vàng ươm như bánh mì cơ. Đằng này nó chẳng khác gì lúc nãy 😂 Lần đầu làm bánh nướng có khác. Biết vậy cứ chiên trên chảo như người ta. Không đẹp mắt lắm nhưng thôi đành vậy 😅

Bước 9

Trong lúc chờ bánh nướng, bạn làm nước sốt bằng cách cho đường nâu, túi cafe vào chảo đun với 1/2 chén nước lọc. Đảo đũa đều khi đun, đến khi nước sốt keo lại là được.

Bước 10

Vậy là xong rồi. Giờ bạn chỉ cần dọn bánh ra đĩa, tưới sốt chảy tràn lên mặt bánh. Trang trí thêm vài viên chocolate cho đẹp.

Bước 11

Bánh ra thơm phức cả nhà luôn. Bạn cũng thử 1 lần xem sao nhé 😉