Cách làm Bánh Ít Lá Gai
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 21 người
- Thời gian chuẩn bị : 65 phút
- Thời gian nấu : 39 phút
- Tổng thời gian : 104 phút
Nguyên liệu làm Bánh Ít Lá Gai
- Phần bột
- 1 gói bột nếp 400gr
- 2 củ khoai lang nhỏ
- 2 muỗng canh đường Stevia, 1 chút muối
- Dầu chuối, dầu ăn,
- 1 rổ Lá gai tươi
- Mè rang vàng
- Phần nhân
- 250 gr đậu xanh cà
- Dừa bào non (nhiều hay ít tùy thích)
- Vanil, ít nước cốt dừa, đường, chút muối, dầu ăn
Các bước làm Bánh Ít Lá Gai
Bước 1
Phần nhân : đậu xanh hấp chín xay nhuyễn
Bước 2
Cho đậu xanh vào chảo chống dính, cho đường(ngọt tùy thích khẩu vị)nước cốt dừa, vanil, dầu ăn. Xào đều cho đậu mịn dẽo cho dừa bào non trộn đều lên để nguội.
Bước 3
Phần bột: Lá gai bỏ cuống,sóng lá rửa sạch.
Bước 4
Bắt nồi cho nửa lít nước, đợi nước sôi cho tất cả lá gai nấu cho mềm, lấy lá gai đã nấu cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với chút nước của lá vừa nấu.
Bước 5
Bột, khoai lang, đường,chút muối, dầu chuối vài giọt cho thơm và lá gai xay nhuyễn. (khoai lang làm cho bánh khi để nguội bánh sẽ mềm dẽo rất ngon.)
Bước 6
Tất cả các nguyên liệu trên trộn đều cho bột thành khối dẽo, mịn là được.,
Bước 7
Chia đậu xanh thành những viên tròn nặng 40 gr.
Bước 8
Cân bột mỗi viên 50 gr.
Bước 9
Cho cục nhân vào bột vô tròn, tay xoa dầu lăn đều bột.
Bước 10
Lá chuối khô thoa đều đầu, đặt cục bột phía trên đã lăn qua mè 2 mặt.
Bước 11
Gói lá lại ép nhẹ tay cho thành hình dẹp.
Bước 12
Hấp bánh 15' bánh chín.
Bước 13
Chúc mọi người thành công. Đặc biệt vì có thể bánh làm với đường ăn kiêng (Stevia) nên bánh có màu xanh mà không đen như bánh lá gai truyền thống??.
Sống xa sứ trồng cây lá gai mà làm được bánh lá gai là vui lắm rồi sau bao nhiêu năm ấp ủ...??Đặc biệt mình làm bằng đường ăn kiêng Stevia ( hoặc đường mía )dành cho người bệnh tiểu đường typ 2.
Bạn nghĩ Bánh Ít Lá Gai trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Ít Lá Gai rất khó khăn? Chỉ cần qua 13 bước xử lý 11 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Ít Lá Gai không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g