Cách làm Bánh Lọt Mặn

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần : Chưa xác định
  • Thời gian chuẩn bị : 25 phút
  • Thời gian nấu : 15 phút
  • Tổng thời gian : 40 phút

Nguyên liệu làm Bánh Lọt Mặn

  • 60 gr bột gạo
  • 60 g bột năng
  • 150 gr tôm tươi
  • 100 gr giò sống (mọc)
  • Vài củ hành tím
  • Hành lá, ngò rí
  • Dầu phi hành khô (tận dụng dầu ăn lúc dùng phi hành)
  • Gia vi: Nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ớt tươi

Các bước làm Bánh Lọt Mặn

Bước 1

Làm cọng bánh lọt: Cho 2 loại bột vào thố trộn đều, rồi chế nước sôi vào từng chút một, vừa chế vừa dùng phới dẹp quậy thấy bột hơi quyện lại thì cho bột ra bàn nhồi, nếu thấy bột hơi khô thì cho ít nước sôi vào (dùng muỗng soup cho vào từ từ) nhồi cho đến khi thấy bột dẻo mịn thì được, đặt khối bột vào tô dùng khăn ẩm đậy lại, cho bột nghỉ 10 phút

Bước 2

Tạo hình cọng bánh & luộc: Cho nồi nước lên bếp rồi nấu sôi cùng xíu dầu ăn, sau đó dùng 2 tay có thoa ít bột năng chống dính lấy 1 cục bột nhỏ xíu se se để có cọng bột dài & có đuôi nhọn, vừa se xong là thả cọng bột vào nồi nước đang sôi liền (lửa nhỏ vừa), cứ se & luộc như vậy, khi thấy cọng bánh nổi lên là được. Lúc thấy trong nồi đã nhiều bánh thì ngưng se, vớt cọng bánh ra tô nước lạnh ngâm 3 phút, rồi vớt ra rổ để ráo. Cứ se, luộc & ngâm, vớt cho đến hết khối bột Bánh lọt mặn recipe step 2 photo

Bước 3

Giò sống (mọc): cho vào tô cùng tiêu, đường trộn quết đều cho dẻo (hình này là giò sống mình tự làm) Bánh lọt mặn recipe step 3 photo

Bước 4

Nấu nước dùng: Cho 1 lít nước cùng với hành củ tím đập dập + 1/2m cafe muối nấu sôi, khi nước sôi cho tôm đã sơ chế sạch nhưng còn vỏ vào luộc chín, rồi vớt tôm ra ngâm vào tô nước đá. Sau đó dùng muỗng cafe múc giò sống viên tròn cho vào nồi, giò sống nổi lên là chín, lúc này nêm nếm gia vị vừa thôi vì lúc ăn cho ít nước mắm nguyên chất vào cho thơm. Tiếp đến bỏ cọng bánh vào, nước dùng sôi lại cho đầu hành trắng + tôm đã lột vỏ vào & 1m soup dầu dùng phi hành khô cho thơm. Tắt bếp Bánh lọt mặn recipe step 4 photo

Bước 5

Thành phầm: Nước dùng ngọt thanh, cọng bánh lọt dài vừa ăn, mềm nhưng dai nhẹ không bở nát, khi gần ăn mới cho cọng bánh vào nồi, dùng nóng. Lúc ăn nhớ cho vào tô ít nước mắm + tiêu cho thơm & đậm vị Bánh lọt mặn recipe step 5 photo

Là món ăn dân dã của miền Tây, muốn được thưởng thức phải xuống miệt Sóc Trăng-Bạc Liêu-Cà Mau nghen ?? Cách nấu giống bánh canh, cũng được nấu với tôm-thịt, gà ... rau củ quả yêu thích ????? Cọng bánh lọt muốn ngon phải được nhồi bột cho dẻo mịn & se cọng bằng tay cho có 2 đầu nhọn nhọn mới đẹp được, nghe thì kì công nhưng nhanh lắm luôn ???

Bạn nghĩ Bánh Lọt Mặn trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Lọt Mặn rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 8 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Lọt Mặn không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Leave a Reply Cancel reply

Logged in as admin. Log out?

Món ngon hôm nay:
  • Burger homemade ?

    Burger homemade ?

  • Cơm Trộn Hột Gà Tươi

    Cơm Trộn Hột Gà Tươi

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g