Cách làm Đậu Cái Bang (Món Chay)
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 45 phút
- Thời gian nấu : 27 phút
- Tổng thời gian : 72 phút
Nguyên liệu làm Đậu Cái Bang (Món Chay)
- 5 bìa Đậu phụ
- 10 lá hẹ (hoặc hành lá)
- 10 tai Nấm hương khô
- Xì dầu, đường, nước, bột năng; dầu ăn
Các bước làm Đậu Cái Bang (Món Chay)
Bước 1
Sơ chế: Nấm hương khô rửa sạch, ngâm nở rồi băm nhuyễn. Lá hẹ (hành lá) rửa sạch rồi trần qua cho dễ buộc nhé.
Bước 2
Đun nóng dầu ăn rồi cho 5 bìa đậu phụ chiên vàng. Lưu ý để nguyên chứ k cắt.
Bước 3
Sau khi chiên đậu thì cắt đôi theo chiều ngang. (Để nguội cho dễ làm). Từ 5 bìa đậu ban đầu sẽ có 10 miếng đậu.
Bước 4
Dùng thìa nhỏ hoặc bất cứ dụng cụ nào để múc hết phần đậu trắng bên trong miếng đậu ra. Lưu ý cẩn thận đừng để rách phần đã chiên vàng nhé.
Bước 5
Cho phần đậu trắng vừa lấy ra tán nhuyễn rồi trộn cùng phần nấm đã băm nhuyễn. Thêm 1 chút hạt nêm chay rồi trộn đều
Bước 6
Lấy thìa cho phần nhân đậu nấm vừa làm vào phần vỏ đậu chiên. Nhớ là dồn chặt và chỏ 1 nửa của vỏ thôi. Nửa trên túm lại, dùng lá hẹ (hành lá) đã trần để buộc. Cứ thế cho đến hết 10 miếng
Bước 7
Hấp 10 miếng đậu đã buộc khoảng 3'.
Bước 8
Cho xì dầu + đường + nước hòa tan và đun sôi. Cho thêm chút bột năng vào cho sánh. Cho đậu đã hấp vào đun thêm khoảng 2'. Ở đây mình trở đều từng miếng đậu cho ngấm và màu sẽ đẹp hơn lúc chiên
Bước 9
Trình bày ra đĩa và đổ sốt lên trên là thưởng thức thôi 
Gọi là món đậu cái bang Là vì nó giống túi người cái bang (ăn xin) Đậu bao bố cũng là đây Buộc túm trên đầu rất giống bao nha ???
Bạn nghĩ Đậu Cái Bang (Món Chay) trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Đậu Cái Bang (Món Chay) rất khó khăn? Chỉ cần qua 9 bước xử lý 4 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Đậu Cái Bang (Món Chay) không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
