Cách làm Cơm Sen, Rau Tập Tàng Chấm Cá Kho Tộ
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 18 phút
- Tổng thời gian : 48 phút
Nguyên liệu làm Cơm Sen, Rau Tập Tàng Chấm Cá Kho Tộ
- Gạo trắng ( tuỳ số lượng nhà mình nghen
- 100 g Hạt sen đã bỏ tim
- 1 con cá lóc
- 100 g Thịt ba rọi nhiều mỡ
- 100 g cải chua
- 2 quả cà chua
- 1 ít cần Tây
- Nước mắm, Đường, Tương ớt, Tiêu, ớt, đầu hành
- Rau tập tàng, rau muống, rau đắng, đọt lang, đậu rồng, bông bí... (tuỳ lúc mình mua được loại nào nghen)
Các bước làm Cơm Sen, Rau Tập Tàng Chấm Cá Kho Tộ
Bước 1
Cách nấu cơm : Vo sạch gạo, cho hạt sen vô nồi nấu cơm.
Bước 2
Cá kho: - Cá làm sạch, rửa với nước muối rồi thấm khô nước. - Thịt ba rọi cắt lát mỏng, ướp chút đưởng cho trong, bỏ vô chảo xào sơ cho ra bớt mỡ, vớt thịt ra. - Cho 2 muỗng canh đường vô chảo mỡ, đợi đường vàng lên màu cánh gián thì cho 5 muỗng canh nước mắm vào, nêm 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh đường cho vừa ăn, tuỳ độ mặn của nước mắm để thêm bớt đường, đợi tan đường nhắc xuống để nguội.
Bước 3
Ướp vào cá đầu hành đập dập, nước mắm đã kho, để thấm 30 phút trở lên. - Kho cá với lửa lớn cho sôi bùng lên, cho thịt ba rọi vào, giảm nhỏ lửa, nêm ớt hoặc tiêu kho từ từ cho thấm gia vị, khi cạn nước, cho thêm một muỗng canh mỡ nước hoặc dầu ăn vào nồi cá kho. (cá kho rất ngon hình hình nồi cá là mình chụp camera thường lúc chưa kho và lúc kho chính rồi đó)
Bước 4
Rau lặt rửa rau sạch, nấu nồi nước cho vào chút muối đợi nước thật sôi, cho rau vào luộc, vớt ra để ráo nước. Muốn rau xanh ngon thì ngâm vào thau nước đá.
Bước 5
Canh sườn non cải chua : sườn rửa sạch bằng muối tráng sơ nước nóng cho hết hôi. Cải chua, cần,cà chua cắt miếng vừa ăn. Bắt nồi lên cho hành tím + đầu hành phi thơm cho 1/5 của phần cà chua vào xào để màu đẹp cho sườn vào xào cùng rồi cho nước nóng vào nấu đến khi sườn mềm cho cải chua và phần cà chua còn lại vào cùng nên nếm cho vừa ăn khi nào ăn thì cho cần vào (ăn cùng nước mắm)
Bước 6
Xong bữa cơm rồi hihi.
Nhà mình thì thích cá kho của mình kho , vì không tanh mùi vị ngấm và cực thơm :)
Bạn nghĩ Cơm Sen, Rau Tập Tàng Chấm Cá Kho Tộ trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Cơm Sen, Rau Tập Tàng Chấm Cá Kho Tộ rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 9 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Cơm Sen, Rau Tập Tàng Chấm Cá Kho Tộ không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g