Cách làm Mì Khô Xá Xíu
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 40 phút
- Thời gian nấu : 24 phút
- Tổng thời gian : 64 phút
Nguyên liệu làm Mì Khô Xá Xíu
- 1) Nguyên liệu xá xíu :
- 500 g thịt nạc đùi hoặc ba rọi heo
- 1/2 gói ngủ vị hương
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh nước tương
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh dầu điều
- 1 muỗng cà phê bột tỏi
- 2 muỗng cà phê rượu mai quế lộ
- 2) Nguyên liệu nấu nước dùng:
- 1 xương ống heo
- 1 củ cải trắng
- 3 củ hành tím
- 100 g thịt nạc xay
- 3) nguyên liệu làm sốt trộn mì
- 100 g thịt nạc xay
- 2 muỗng canh dầu hào
- 2 muỗng canh nước tương
- 4) nguyên liệu ăn kèm
- 200 g mỡ heo
- 50 g tỏi xay
- Mì vắt
- Giá
- Xà lách
Các bước làm Mì Khô Xá Xíu
Bước 1
Thịt heo rửa sạch để ráo, trộn đều các nguyên liệu làm xá xíu lại rồi ướp vào thịt ít nhất 1 h cho thịt thấm gia vị 
Bước 2
Bắc chảo ít dầu chiên sơ thịt rồi đổ nước ướp lên, thêm 1/2 chén nước rim cho thịt keo lại 
Bước 3
Xương ống rửa sạch hầm với 1,5 lít nước, tôm khô, hành tím,củ cải trắng,1 muỗng cà phê muối,1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường. Hầm lửa nhỏ khoảng 1 h. 100 g thịt nạc xay ướp gia vị, phi thơm dầu hành tím xào thơm rồi đổ vô nồi nước dùng, nêm cho vừa miệng 
Bước 4
Mở cắt nhỏ rán giòn múc ra,cho tỏi xay vô phi vàng múc ra với mở luôn 
Bước 5
Dùng lại mở nước cho 100 g nạc xay ướp gia vị vô xào với gia vị ở phần sốt trộn mì. Nêm cho vừa miệng.
Bước 6
Mì vắt trụng nước sôi cho mềm,rau giá rửa sạch. 
Bước 7
Thịt xá xíu cắt lát mỏng 
Bước 8
Cho ít giá trụng vào tô,cho mì lên, xếp thịt xá xíu, rau xà lách, chan 1 vá sốt thịt băm,thêm ít top mở và tỏi phi.thêm 1 chén nước dùng thật nóng nữa là hết sẩy 
Bạn nghĩ Mì Khô Xá Xíu trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Mì Khô Xá Xíu rất khó khăn? Chỉ cần qua 8 bước xử lý 25 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Mì Khô Xá Xíu không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
