Cách làm Bánh Ít Trần (Nhân Tôm Thịt)

Bước 1

Bột nếp cho ra thau cho 150 mL nước ấm chế vào bột nhồi cho dẻo mịn. Để bột nghỉ 10 phút

Bước 2

Nấm mèo ngâm nước cho nở, đem băm nhuyển nấm mèo.đ

Bước 3

Đậu xanh ngâm 30 phút cho nở, xong đem hấp chín đậu

Bước 4

Tôm lột vỏ băm nhỏ + thịt heo xay nêm chút hạt nêm + 1 muổng nhỏ bột ngọt + chút nước mắm.

Bước 5

Sau đó cho dầu nóng chão phi củ hành cho thơm, tiếp cho tôm và thịt vô xào chín, cho tiếp nấm mèo băm nhuyễn vào đão điều

Bước 6

Đậu xanh chín đem xay nhuyển. Xong trộn chung nhân tôm thịt. Tiếp vo viên tròn

Bước 7

Bột nếp bắt miếng bột vừa ăn xe tròn đè dẹp cho nhân vào giữa xong gấp mí lăn tròn như quả trứng. Làm tiếp cho đến khi hết phần nhân.( khi làm xong cho chút dầu ăn lên lá chuối để bánh ít không bị dính vào nhau

Bước 8

Cho 700 mL nước vào nồi hấp bật bếp làm nóng cho bánh vào hấp, hấp trong 15 phút bánh chín là ngon.

Bước 9

Tôm khô cho nước nóng ngâm nở. Xong dã nhuyển, bắt lên chão bật bếp sên tôm khô chấy Thắng mỡ hành : Hành lá cắt nhỏ cho dầu ăn nóng cho hành vào tắt bếp.

Bước 10

Làm nước mắm : Cho 2muổng nước mắm, 3 muổng đường + 3muổng nước lọc + chút bột ngọt + tỏi. Ớt băm. Thêm chút cốt chanh cho thơm ngon. Nếm nước mắm có vị chua ngọt là ok,

Bước 11

Bánh ít cho ra lá chuối, chéc mỡ hành với tôm khô chấy cho trên mặt bánh thơm ngon, chấm cùng nước mắm chua ngọt được hoà quyện vào nhau tạo nên hương vị tuyệt vời.