Cách làm Rượu Mai Quế Lộ

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: người
  • Thời gian chuẩn bị : 10 phút
  • Thời gian nấu : 6 phút
  • Tổng thời gian : 16 phút

Nguyên liệu làm Rượu Mai Quế Lộ

  • 1 lít rượu gạo (sochu, lúa mới, vodka, sake)
  • 6– 7 cái hoa hồi (star anise)
  • 2 thanh quế dài khoảng 5 cm (cinnamon)
  • 8-10 cọng đinh hương (clove)
  • 1.5 thìa cafe (teaspoon) tiểu hồi (cumin)
  • 1.5 thìa cafe tiêu hạt (peppercorn)
  • 2 thảo quả (dry cauguo)
  • 1.5 thìa cafe hạt mùi (coriander seed)
  • 2 miếng trần bì (vỏ quýt khô)

Các bước làm Rượu Mai Quế Lộ

Bước 1

Cho các gia vị lên chảo, rang ở lửa vừa đến khi gia vị bốc mùi thơm thì bắc ra khỏi bếp. Để nguội. Cho tất cả vào túi vải nhỏ. (Mình ko có nên cho luôn vào rượu). Rượu mai quế lộ recipe step 1 photo Rượu mai quế lộ recipe step 1 photo

Bước 2

Để chai hoặc hũ rượu ở nơi tối và thoáng mát (có thể dùng vải tối màu bọc hũ rượu lại), tránh ánh nắng.Sau khoảng 2 – 3 tuần là có thể dùng được. Rượu sẽ bớt nồng và rất thơm kiểu mùi ngũ vị hương. Mình ướp rượu này cho vào món thịt quay giòn bì, xá xíu, thơm ngon lắm! Rượu mai quế lộ recipe step 2 photo Rượu mai quế lộ recipe step 2 photo Rượu mai quế lộ recipe step 2 photo

Rượu mai quế lộ là loại rượu có mùi thơm, có nguồn gốc từ Trung Quốc. Tại đây rượu được chưng cất từ một loại hoa hồng cùng với đường phèn cho ra một loại rượu có hương hoa hồng thơm thoang thoảng, khi nếm có vị ngọt dịu. Người Việt thường sử dụng rượu mai quế lộ để ướp thịt, cá và gia vị tăng thêm vị ngon cho món ăn. Vì thế loại rượu mai quế lộ này chiếm một vị thế quan trọng trong chế biến món ăn và được rất nhiều đầu bếp yêu thích. Nhà mình hay dùng để cho vào món thịt quay giòn bì, xá xíu, kho cá và để ướp với trứng muối cho vào nhân bánh trung thu tạo vị thơm đặc biệt. Công thức mình tham khảo từ SD blog.

Bạn nghĩ Rượu Mai Quế Lộ trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Rượu Mai Quế Lộ rất khó khăn? Chỉ cần qua 2 bước xử lý 9 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Rượu Mai Quế Lộ không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Cháo yến mạch nấu thịt băm, bầu và nấm

    Cháo yến mạch nấu thịt băm, bầu và nấm

  • Bánh Bột Lọc Huế

    Bánh Bột Lọc Huế

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g