Cách làm Kim Chi Việt

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần : Chưa xác định
  • Thời gian chuẩn bị : 35 phút
  • Thời gian nấu : 21 phút
  • Tổng thời gian : 56 phút

Nguyên liệu làm Kim Chi Việt

  • 1 kg cải thảo
  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ cải trắng
  • 100 g tỏi
  • 50 g gừng
  • 1 củ hành tây
  • Ớt bột, hành lá, mắm, đường

Các bước làm Kim Chi Việt

Bước 1

Cải thảo tách từng lá rửa sạch, ngâm nước muối đậm trong khoảng 3giờ, sau đó vớt ra rửa sạch, để ráo nước, càng khô càng tốt. Lưu ý: Nếu ngâm lâu quá với nước muối đậm sẽ làm mất đi độ ngọt của cải.

Bước 2

Tỏi bóc sạch vỏ.Gừng rửa sạch cạo vỏ.Gộp chung hai thứ giã nhuyễn.

Bước 3

Cà rốt, củ cải rửa sạch, cạo bỏ vỏ, thái sợi mảnh, càng nhỏ đều càng đẹp, bóp với chút muối cho mềm.

Bước 4

Hành tây thái sợi mỏng, ngâm nước muối nhạt, vớt ra vắt thật kiệt nước. Hành bớt hăng và dai sợi.

Bước 5

Hành lá rửa sạch, cắt khúc.

Bước 6

Cho tất cả vào trộn đều, rắc ớt bột tùy theo sở thích ăn cay mà cho ít hay nhiều. Nêm 3 muỗng mắm và 1 muỗng đường. Tôi không ăn bột ngọt nên không nêm.

Bước 7

Cho sản phẩm vào hộp, bình sành sứ càng tốt. Một ngày sau có thể dùng được. Nếu làm nhiều, có thể để vào ngăn mát tủ lạnh, ăn dần. Mùi vị đậm đà, nếm thử giòn ngọt, chua cay...ăn với bánh chưng, bánh tét, đồ chiên... còn gì bằng!

Món ăn này làm tôi nhớ đến thời sinh viên nghèo mà vui, được mẹ của đứa bạn cùng phòng làm cho ăn mỗi kỳ nghỉ về. Nó ngon, như bản thân nó vốn thế, và bởi lẽ nó giản dị theo đúng cách của sinh viên: ngon - không tốn tiền! Thoạt nhìn, nó không đỏ dậy bắt mắt như kim chi chính gốc Hàn Quốc, nhưng nếm thử thì thật đậm đà. Cái vị ấy, nó rất Việt...

Bạn nghĩ Kim Chi Việt trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Kim Chi Việt rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Kim Chi Việt không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Leave a Reply Cancel reply

Logged in as admin. Log out?

Món ngon hôm nay:
  • Sweet chilli sauce

    Sweet chilli sauce

  • Ram tôm thịt

    Ram tôm thịt

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g