Cách làm Heo Quay Miếng Da Giòn
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 4 người
- Thời gian chuẩn bị : 120 phút
- Thời gian nấu : 60 phút
- Tổng thời gian : 180 phút
Nguyên liệu làm Heo Quay Miếng Da Giòn
- 1 miếng thịt ba rọi độ chừng 2,8 lbs
- 3 miếng chao đỏ
- 2 muỗng nhỏ nước chao
- 1 muỗng nhỏ bột ngũ vị hương
- 1 muỗng nước tương Nhật
- 1 muỗng nhỏ bột tỏi
- 2 muỗng nhỏ tiêu trắng
- 1 muỗng bột ướp xá xíu (lấy màu cho đẹp)
- 1 muỗng rượu trắng nấu ăn
- 1 muỗng canh giấm gạo
- 1 muỗng nhỏ đường
- 1/2 muỗng nhỏ baking soda
Các bước làm Heo Quay Miếng Da Giòn
Bước 1
Thịt ba rọi rửa sạch để khô ráo nước. Dùng khăn thấm khô nước.
Bước 2
Dùng dao rạch vài đường dọc song song đều nhau trên phần thịt. Độ sâu khoảng chừng 2cm
Bước 3
Dùng những cây kim châm đều lên bề mặt phần da.
Bước 4
Ướp gia vị lên phần thịt rồi lật úp xuống để phần da ngửa lên. Lau khô phần da.
Bước 5
Pha hỗn hợp giấm, đường, baking soda rồi quét 1 lớp mỏng lên phần da. Để vào tủ lạnh qua đêm.
Bước 6
Hôm sau lấy ra rồi pha hỗn hợp còn lại rồi phết lên phần da.
Bước 7
Gắp miếng thịt cho vô lò nướng. Khi cho vô lò thì để phần da úp xuống dưới. Nướng khoảng 20p đầu tiên với t°= 280 - 300°C.
Bước 8
Lấy ra lật miếng thịt lên phết thêm 1 lớp mỏng hỗn hợp nữa rồi cho vô lò nướng tiếp 20p nữa.
Bước 9
Thịt chín thì mở lửa trên nướng cho da nổi phồng lên nữa là được.
Bước 10
Gắp thịt ra để nguội bớt rồi mới cắt để ko bị hư dao và tránh để thịt bị nát.
Tụi mình rất thịt ăn thịt heo quay lắm nên mình tự tay tìm hiểu học hỏi để làm ra ăn cùng với gấu mặp. Bên ngoài bán nhiều khi sợ không hợp khẩu vị và không đảm bảo vệ sinh nên phải tự tay làm lấy để đảm bảo sức khỏe cho gấu mặp.
Bạn nghĩ Heo Quay Miếng Da Giòn trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Heo Quay Miếng Da Giòn rất khó khăn? Chỉ cần qua 10 bước xử lý 12 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Heo Quay Miếng Da Giòn không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
