Cách làm Xôi Gấc Và Xôi Gấc Vò
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 35 phút
- Thời gian nấu : 21 phút
- Tổng thời gian : 56 phút
Nguyên liệu làm Xôi Gấc Và Xôi Gấc Vò
- 2 kg gạo nếp
- 01 quả gấc nếp
- 0.3 kg đỗ xanh khô đã cà vỏ
- 50 g dừa nạo
- 05 củ hành
- Dầu ăn (hoặc mỡ gà), muối, đường
Các bước làm Xôi Gấc Và Xôi Gấc Vò
Bước 1
Gạo nếp, đỗ xanh ngâm qua đêm cho nở
Bước 2
Gấc bổ lấy hạt, ngâm chút rượu để khoảng 2 tiếng
Bước 3
Gạo nếp vo sạch để ra rá cho ráo nước, xóc vào gạo chút muối. Gấc bỏ vào gạo trộn kỹ. Chia 2 phần gạo để nấu xôi gấc nếp và gấc vò.
Bước 4
Hành bóc vỏ xắt mỏng, phi thơm cùng dầu hoặc mỡ gà. Vớt hành và mỡ gà để riêng.
Bước 5
Lấy 1/2 số gạo nếp đã trộn gấc cho vào chõ đồ chín, rồi cho chút đường, rưới 1/2 mỡ gà đã phi hành lên, trộn kỹ, để 5 phút trên chõ cho ngấm rồi bắc ra ép vào khuôn 
Bước 6
Đỗ xanh đồ chín sau đó nghiền nhuyễn. 1/2 số gạo nếp còn lại trộn với 1/2 số đỗ xanh nghiền rồi cho vào chõ đồ chín, cho đường, rưới mỡ gà lên đảo đều. Xôi chín tãi ra mâm rồi cho 1/2 số đỗ xanh nghiền còn lại bóp cho tơi từng hạt. Sau đó cho hành phi, dừa bào sợi vào trộn đều. 
Bước 7
Thế là hoàn thành! Xôi này nhà mình thường để thắp hương ngày Tết 
Nàng xuân đã nhón bước chân đặt xuống thềm nhà mình, thật nhẹ nhàng và êm ái. Nghe đâu đây trong đất trời hương xuân êm dịu, đánh thức vạn vật đang ngủ vùi trong giấc đông dài. Mình chuẩn bị món xôi gấc, món xôi mẹ hay nấu vào ngày Tết để tạ đất trời, cúng ông bà tổ tiên, con cháu được thừa lộc ăn cho may mắn cả năm. Mình nhớ đêm trừ tịch, bố cẩn trọng thắp nhang, mùi trầm sâu lắng, không khí trang nghiêm mà nồng ấm giây phút giao thoa của năm mới và năm cũ... Lòng chợt thấy nôn nao quá đỗi khi nhớ về những mùa xuân đã qua... #mamcoTet
Bạn nghĩ Xôi Gấc Và Xôi Gấc Vò trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Xôi Gấc Và Xôi Gấc Vò rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 6 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Xôi Gấc Và Xôi Gấc Vò không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
