Cách làm Phá Lấu Bò (Beef Offal)
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 5 người
- Thời gian chuẩn bị : 163.33333333333 phút
- Thời gian nấu : 81.666666666667 phút
- Tổng thời gian : 245 phút
Nguyên liệu làm Phá Lấu Bò (Beef Offal)
- 1 kg lòng bò
- 2 trái dừa
- 300 ml nước cốt dừa tươi (hoặc 1 lon nước cốt dừa)
- 1 củ gừng
- 6 nhánh sả cây
- Sả bằm
- Bột nghệ
- Ngũ vị hương
- Bột nấu bò kho
- Rượu trắng
- Dầu ăn
- Bột nêm
- Hành tím bằm
- Tỏi bằm
- Bánh mì
- Gia vị: đường, muối, dầu hào
Các bước làm Phá Lấu Bò (Beef Offal)
Bước 1
Lòng bò mua về lộn trái, rửa sạch, vò lòng bò với muối. Sau đó rửa lại với nước lạnh rồi cho vào ngâm với nước, một ít rượu trắng và củ gừng đập giập trong tầm 20 phút. Vớt tất cả ra rửa lại lần nữa cho sạch để ráo.
Bước 2
Ướp lòng bò với hành tím - tỏi - sả bằm, bột bò kho, bột nghệ, ngũ vị hương, đường, muối, bột nêm, ít dầu hào và dầu ăn vào trộn đều dể 3 tiếng cho thấm gia vị.
Bước 3
Bắc nồi lên bếp cho dầu ăn vào rồi cho hành - tỏi bằm và sả cây vào cho thơm sau đó cho lòng bò đã ướp vào xào cho săn (không nên sử dụng nước ướp lòng để nấu sẽ làm phá lấu bị đắng), rồi cho nước dừa xiêm vào hầm cho mềm, để lửa riêu riêu trong vòng 45 phút hoặc đến khi mềm thì cho nước cốt dừa vào và nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 4
Cuối cùng múc phá lấu ra chén và ăn với bánh mì.
Lâu quá không ăn món Phá lấu bò thần thánh này, mà mỗi lần ăn một chén nhỏ xíu xiu những 20k rồi vẫn không đã miệng tí nào. Thế là một ngày đẹp trời mình quyết tâm tìm lục cách làm món này và làm thử thì thấy vị giống với phá lấu mình ăn ở bên ngoài. Vậy là từ nay có thể mần nó, vừa tiết kiệm mà lại vừa được ăn nhiều nữa chứ :D
Bạn nghĩ Phá Lấu Bò (Beef Offal) trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Phá Lấu Bò (Beef Offal) rất khó khăn? Chỉ cần qua 4 bước xử lý 16 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Phá Lấu Bò (Beef Offal) không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
