Cách làm Bánh Kem Tươi Sầu Riêng (Xoài, Mít, Dâu Tây)

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần : Chưa xác định
  • Thời gian chuẩn bị : 70 phút
  • Thời gian nấu : 42 phút
  • Tổng thời gian : 112 phút

Nguyên liệu làm Bánh Kem Tươi Sầu Riêng (Xoài, Mít, Dâu Tây)

  • 3 lòng đỏ trứng gà
  • 100 g bột mì
  • 15 g bột bắp hoặc bột năng
  • 40 g đường
  • 300 g sữa tươi không đường
  • 30 g bơ lạt
  • 200 g whipping cream
  • 30 g đường xay
  • 200 g sầu riêng
  • Có thể thay thế sầu riêng bằng xoài, mít, dâu tây.
  • Có thể dùng 80ml nước cốt lá dứa cho vào phần vỏ bánh. Và bớt đi 80ml sữa tươi

Các bước làm Bánh Kem Tươi Sầu Riêng (Xoài, Mít, Dâu Tây)

Bước 1

Nguyên liệu Bánh kem tươi sầu riêng (xoài, mít, dâu tây) recipe step 1 photo

Bước 2

Làm vỏ bánh:Trứng gà lọc lấy riêng 3 lòng đỏ. Cho đường vào.Bơ hấp cách thuỷ cho chảy.Ngoáy đều cho tan đường . Bánh kem tươi sầu riêng (xoài, mít, dâu tây) recipe step 2 photo

Bước 3

Cho sữa tươi vào.Khuấy đều. Bánh kem tươi sầu riêng (xoài, mít, dâu tây) recipe step 3 photo

Bước 4

Rây bột mì và bột ngô vào bát hỗn hợp trứng sữa.Khuấy đều cho hỗn hợp quyện vào nhau. Bánh kem tươi sầu riêng (xoài, mít, dâu tây) recipe step 4 photo

Bước 5

Lọc hỗn hợp qua rây lần nữa cho thật mịn màng. Bánh kem tươi sầu riêng (xoài, mít, dâu tây) recipe step 5 photo

Bước 6

Bọc màng thực phẩm lại.Để bột nghỉ 30 phút. Bánh kem tươi sầu riêng (xoài, mít, dâu tây) recipe step 6 photo

Bước 7

Trong lúc để bột nghỉ thì làm nhân kem sầu riêng.Sầu riêng bỏ hạt, lấy phần thịt nghiền nhuyễn. Bánh kem tươi sầu riêng (xoài, mít, dâu tây) recipe step 7 photo

Bước 8

Kem tươi nếu dùng topping thì để ngăn đá, lấy ra khi kem còn dăm đá một nửa. Đánh bông cứng lên không cần đường vì topping đã ngọt sẵn rồi.Nếu dùng whipping thì để ngăn mát tủ lạnh, đánh bông cứng lên cùng 30g đường xay.Cẩn thân khi đánh kem tránh để tách nước.Cho bát kem đã đánh bông vào ngăn mát tủ lạnh. Bánh kem tươi sầu riêng (xoài, mít, dâu tây) recipe step 8 photo

Bước 9

Bột sau khi nghỉ 30 phút thì tráng vỏ bánh.Cho chảo chống dính lên bếp lửa nhỏ.Dùng giấy ăn quết một lớp bơ lạt lên chảo.Chảo nóng thì múc một muôi bột cho vào chảo. Cầm cán chảo láng cho bột dàn đều và mỏng.Khi mặt bột se lại thì cẩn thận cho ra đĩa. Tránh để rách. Chỉ cần rán một mặt là được. Mặt không rán sẽ mịn đẹp để ra ngoài làm mặt vỏ bánh.Rán lần lượt cho tới hết. Bánh kem tươi sầu riêng (xoài, mít, dâu tây) recipe step 9 photo

Bước 10

Sau khi rán xong hết vỏ thì chuẩn bị cuốn bánh. Bánh kem tươi sầu riêng (xoài, mít, dâu tây) recipe step 10 photo

Bước 11

Cuốn bánh như cuốn nem.Trải vỏ bánh ra đĩa phẳng. Mặt vỏ bánh giáp với đĩa là mặt nhẵn mịn không rán.Múc một thìa kem tươi. Sau đó một thìa sầu riêng. Lại đậy lên 1 lớp kem tươi mỏng nữa. Thích ăn nhiều sầu riêng thì cho nhiều, ít kem. Bánh kem tươi sầu riêng (xoài, mít, dâu tây) recipe step 11 photo

Bước 12

Cho ngăn mát tủ lạnh 2h trước khi ăn. Bánh kem tươi sầu riêng (xoài, mít, dâu tây) recipe step 12 photo

Bước 13

Có thể xay lá dứa để lấy 100ml nước cốt lá dứa, cho vào công thức và bớt đi 50ml sữa tươi. Bánh kem tươi sầu riêng (xoài, mít, dâu tây) recipe step 13 photo

Bước 14

Nếu không ăn được sầu riêng thì có thể thay bằng xoài, dâu tây, mít. Bánh kem tươi sầu riêng (xoài, mít, dâu tây) recipe step 14 photo

Bánh dai dai của vỏ crepe, ngậy mát của kem tươi và thơm ngất ngây mùi vị đặc trưng của sầu riêng. Mùa hè ăn món này thì ngon hết ý luôn.

Bạn nghĩ Bánh Kem Tươi Sầu Riêng (Xoài, Mít, Dâu Tây) trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Kem Tươi Sầu Riêng (Xoài, Mít, Dâu Tây) rất khó khăn? Chỉ cần qua 14 bước xử lý 11 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Kem Tươi Sầu Riêng (Xoài, Mít, Dâu Tây) không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Leave a Reply Cancel reply

Logged in as admin. Log out?

Món ngon hôm nay:
  • Sườn chua ngọt?

    Sườn chua ngọt?

  • Gỏi thập cẩm chay

    Gỏi thập cẩm chay

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g