Cách làm Chè Bưởi
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 40 phút
- Thời gian nấu : 24 phút
- Tổng thời gian : 64 phút
Nguyên liệu làm Chè Bưởi
- 1 quả bưởi da xanh
- 1 gói bột năng
- 1 kg đường hoa mai
- 1 lon cốt dừa
- 1 lạng đỗ xanh khô
Các bước làm Chè Bưởi
Bước 1
Bưởi mua về gọt tách lấy cùi. Gọt bỏ phần vỏ xanh và phần xơ sát múi bưởi. Cùi bưởi đem thái hạt lựu, đem ngâm rửa nước 2-3 lần, vừa rửa vừa bóp cùi. Ngâm đỗ trong nước ít nhất 2h.
Bước 2
Cách này m học của chị @MaiRo vừa nhanh vừa giòn. Ngâm cùi 10p trong nước đun sôi. Vớt cùi ra vắt kiệt nước. Nếu vắt cùi xẹp, ko phồng trở lại là đc. Nếu cùi phồng trở lại thì lặp lại bước trên đến khi đạt. Mang cùi xả + ngâm nước lạnh 5p rồi vắt lại thật khô, làm đến khi thử cùi ko còn he đắng là đc
Bước 3
Làm áo bột. Cho 50g đường vào nồi cùng chút xíu nc, thắng đến khi có màu vàng cánh gián thì đổ nước và thêm 80g đường nữa hoặc hơn tuỳ thích vào đun sôi, để nguội bớt. Đợi còn ấm ấm cho 80g - 100g bột năng vào khuấy đều. Trút cùi bưởi vào, đảo cho cùi thấm hết bột. Cho thêm 200g - 250g bột năng, trút cùi vào đảo cho bám đều bột.
Bước 4
Chuẩn bị thau nước đá. Cho chỗ cùi trên vào nồi nc đun sôi, luộc đến khi cùi nổi lên + trong thì vớt ra cho ngay vào thau nước đá. Cuối cùng vớt ra để ráo. Cùi giòn, vị hơi ngọt.
Bước 5
Đỗ xanh sau khi ngâm cho vào đồ chín. Hoặc cần nhanh hơn thì đổ nước sâm sấp mặt đỗ rồi cho vào lò vi sóng 15p. Đỗ chín rời hạt.
Bước 6
Dùng nồi nước vừa luộc cùi bưởi, thêm nước hoặc bớt tuỳ lượng chè cần nấu, thêm đường cho ngọt theo sở thích. Hoà tan bột năng với nước lạnh, đổ từ từ vào nồi nước đã sôi khuấy đều đến khi đạt đc độ sánh như ý muốn. Cho đỗ vào khuấy tản đều.
Bước 7
Nước cốt dừa thêm đường và chút xíu bột năng đã hoà tan trong nước lạnh quậy đều, đun sánh rồi để nguội.
Bước 8
Để nguội bớt rồi trút cùi vào đảo đều. Múc ra bát. Khi dùng rưới cốt dừa và chút đá nhỏ.
Sau khi tham khảo khắp nơi, mình đã quyết định học theo CT vừa nhanh vừa giòn của chị @Mai Ro Thay vì mất cả 1 ngày ngâm 4h rồi phải rửa qua lại đến cả chục lần, thật sự đau tê tái tay ? Ko cần dùng phèn chua, gây hại cho sức khoẻ về sau. Vẫn là chè bưởi rất ngon vs nhiều ưu điểm cho những người tập làm chè lần đầu như mình.
Bạn nghĩ Chè Bưởi trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Chè Bưởi rất khó khăn? Chỉ cần qua 8 bước xử lý 5 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Chè Bưởi không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g