Cách làm Bò Kho

Bước 1

Lấy miếng gừng nhỏ giã nhỏ, cho vào 1/2 chén rượu trắng, 1/2 chén muối bóp đều với thịt bò rồi rửa lại thật sạch

Bước 2

Nấu nồi nước sôi cho thịt bò vào nấu 15 phút, lấy thịt rửa lại cho sạch những bọt dơ bám vào thịt (đổ bỏ nước vừa luộc thịt)

Bước 3

Gói gia vị nấu bò kho & gừng củ

Bước 4

Hộp sốt cà, hột điều màu, cà rốt đã sơ chế sạch

Bước 5

Cắt thịt bò thành những khối vuông vừa ăn (không nhỏ), rồi ướp gia vị, gừng cắt lát mỏng, hành tỏi, gói bột nấu bò kho

Bước 6

Trộn hỗn hợp ở bước 5 cho thấm đều, ướp 30 phút

Bước 7

Bắt nồi lớn lên bếp, cho ít dầu ăn vào, dầu nóng bỏ hộp sốt cà vào xào với dầu (lửa nhỏ) rồi cho thịt bò đã ướp vào xào đều cho đến khi thấy thịt săn là được. Sau đó đổ nước vào ngập thịt (lượng nước tuỳ vào gia rđình) & cho cà rốt cắt khối vào, nấu lửa vừa cho thịt mềm (nếu có nồi áp suất thì thời gian sẽ nhanh hơn)

Bước 8

Bột bắp cho ra tô thêm ít nước lạnh vào khuấy cho hoà tan bột, sau khi thấy thịt & cà rốt mềm thì nêm nếm lại gia vị 1 lần nữa cho vừa ăn, rồi cho bột bắp vào từ từ, khi thấy nồi nước sánh lại thì bỏ màu dầu điều vô

Bước 9

Rau ăn kèm

Bước 10

Ăn với bánh mì

Bước 11

Thành phẩm: Thịt bò, cà rốt mềm, màu sắc đỏ đẹp, nước sánh nhẹ là được. Nước chấm là muối tiêu, ớt, chanh