Cách làm Cơm Gà Phan Rang

Bước 1

Gà rửa sạch, bắt nước sôi luộc chín rồi vớt ra cho ráo. Chặt miếng vừa ăn

Bước 2

Gừng gọt bỏ vỏ rồi giả nát cùng với tỏi (3 củ).

Bước 3

Vo gạo sau đó bắt chảo nóng, cho thêm 1 thìa canh dầu ăn vào, khi dầu nóng cho gừng và tỏi đã giả nhuyễn vào xào sơ. Khi gừng và tỏi bắt đầu dậy mùi thì cho gạo đã vo vào xào chung. Sao đó cho 1 nhánh rosemary đã tướt lá vào, đảo nhanh tay để gạo ko bị cháy. Xào đến khi hạt gạo hơi xăn lại và hơi ngả màu là được. Đừng để gạo cháy nhé 😁

Bước 4

Gạo xào xong, bạn cho vào nồi cơm điện, đổ nước luộc gà vào nấu. (Lưu ý là hạt gạo sau khi xào xăn hơn, nên bạn cho nhiều nước hơn 1 tí so với lúc bạn nấu cơm bình thường nhé). Chờ cơm chín nữa thôi ☺️

Bước 5

Giờ đến phần mắm. Bạn giã nát tỏi (1 củ) và 1-2 trái ớt tuỳ bạn có muốn ăn cây hay ko nhé. Mình thường giả tỏi thay vì băm, vì giả thì tỏi sẽ ra nước, mắm sẽ thơm hơn. Sau đó cho vào 5 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng cafe đường, đổ thêm 2 vá nước nóng, sau đó khuấy đều hỗn hợp, vắt thêm chanh vào khuấy thềm lần nữa. Vậy là xong phần mắm.

Bước 6

Cho cơm, thịt gà ra dĩa, bày thêm ít dưa leo và rau răm ăn kèm. Chan ít mắm vào cơm. Cơm thơm mùi gà và gừng, vị hơi béo của mỡ gà tiết ra khi luộc. Hạt cơm xăn ko bị nhão. Tuyệt vời.

Bước 7

Bonus thêm là nếu còn dư nước luộc gà, bạn có thể lấy nấu canh cải xanh, bỏ thêm vài lát gừng ăn kèm với cơm. Cách 2 là lấy nước luộc gà nấu chung với nấm rơm, lòng gà ăn kèm với miếng. Cực phẩm 😍