Cách làm Cuốn Diếp Tôm Thịt
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 4 người
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 15 phút
- Tổng thời gian : 45 phút
Nguyên liệu làm Cuốn Diếp Tôm Thịt
- 200 gr tôm thẻ
- 100 gr thịt ba rọi
- 12 Lá cải bẹ xanh
- 100 gr bún tươi
- 1/2 củ Cà rốt
- 1/2 củ cải trắng
- 2 cọng Hành lá
- Nước mắm chua ngọt:
- 1/2 tsp Tỏi băm
- 1/2 tsp Ớt băm
- 1 tbsp Nước mắm ngon
- 1 tbsp Đường cát
- 1 tbsp Dấm ăn
- 3 tbsp nước lọc
Các bước làm Cuốn Diếp Tôm Thịt
Bước 1
Tôm thẻ tươi sống rửa sạch, hấp chín, lột vỏ bỏ đầu, chừa đuôi cho đẹp. Dùng xiên que hoặc tăm tre xiên đầu tới đuôi tôm trước khi hấp thì tôm sẽ thẳng đẹp. Thịt ba rọi hấp chín xắt mỏng. 
Bước 2
Củ cải và cà rốt xắt sợi. Trộn đều với 2 muỗng canh đường để 20 phút cho nước chảy ra. Đoạn vắt bỏ nước đó, thêm vào 2 muỗng canh dấm vào trộn đều để ngấm 20 phút. Hành lá trụng sơ với nước sôi để làm dây cột. 
Bước 3
Làm nước mắm ăn kèm tỉ lệ 1 đường 1 dấm 1 nước mắm 3 nước lọc. Thêm ớt và tỏi băm. Hoặc có thể dùng 2 tương đen, 1 bơ đậu phộng, 1/4 dấm để làm sốt chấm. 
Bước 4
Cải lấy phần lá. Lật mặt xanh hơn xuống dưới. Trên cho thịt, bún, cà rốt, củ cải. Cuộn lại chắc tay. Thêm con tôm. Dùng cọng hành cột lại. Dùng dao cắt 2 đầu rìa các cuốn diếp thành các cuốn gọn gàng và bằng nhau cho đẹp. 
Bước 5
Dùng kèm nước mắm chua ngọt. 
Món cuốn diếp truyền thống là cuốn bằng rau diếp (xà lách) miền Bắc và chấm với nước chấm nấu từ dấm bỗng. Rồi không biết từ khi nào có biến thể dùng lá cải bẹ xanh như ăn với bánh xèo Nam Bộ. Cuốn diếp kiểu này đặc trưng bởi mùi hăng hăng như mù tạc của cải bẹ xanh. Tuy nhiên nhà mình có gì làm nấy, dùng kèm nước mắm chua ngọt cho đơn giản. Cuốn diếp có thể dùng cải bẹ xanh, thay bằng rau xà lách nếu bạn không ăn được cải hăng, và cuộn bất cứ thứ gì bạn thích như thịt luộc, thịt xíu, chả lụa, chả cá,... trứng chiên, tôm,... rau thơm các loại, rồi chấm tương, nước mắm chua ngọt, mắm nêm...... đều rất ngon nhé. Mời cả nhà làm thử!
Bạn nghĩ Cuốn Diếp Tôm Thịt trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Cuốn Diếp Tôm Thịt rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 14 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Cuốn Diếp Tôm Thịt không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
