Cách làm Hủ Tiếu Khô

Bước 1

Nấu súp: thịt +xương rửa sạch và trụng qua nước sôi. Vớt ra để ráo nước. Trong nồi nước khác để nấu súp ta cho vào 2 lít nước (tùy số lượng người). Nấu nước vừa nóng ta cho phần xương vào nấu trước. lần lượt thêm các thành phần khác vào ; thịt + tôm rau củ.. Và các gia vị để hoàn thành nồi súp.

Bước 2

Nước sốt : hòa tan các nguyên liệu : xì dầu + hắc xì dầu + dầu hào +giấm +nước. Sau đó cho vào chảo khử tỏi hành _ đun sôi và cho ít bột năng hòa nước lạnh để tạo độ sệt cho nước sốt. Thử lại độ chua ngọt theo khẩu vị của mỗi nhà.

Bước 3

Xào thịt nạc băm: trong phần thịt nạc 1/2kg ta lấy ra 200g băm nhỏ _ ướp 15' với 1mcf tỏi băm+ 1mcf hành tím băm + 1/2mcf + 1/2cf muối + 1mcf đường + 1mcf bột ngọt. Sau đó đem xào trên chảo phi tỏi hành 5' là chín..

Bước 4

Trụng hủ tiếu trong nước sôi. Sau đó vớt ra nhanh và trộn ngay với 1mc dầu phi tỏi. Bày trí một to hủ tiếu : cho vào tô một vắt hủ tiếu đã trộn với dầu và tỏi. Vài lát thịt nạc xắt mỏng+ tôm + thịt băm+ trứng cút (hoặc gan heo.vv..)+ giá hẹ + cải + vài lát ớt + tóp mỡ+ chanh.. Sau khi bày trí xong ta chan nước sốt vào đó + trộn lên.

Bước 5

Hủ tiếu khô ăn kèm với chén súp rau củ thì thật là thích.. Chúc mọi người ngon miệng..