Cách làm Bánh Bột Báng

Bước 1

Đậu xanh vo sạch rồi ngâm 1 tiếng cho mềm, sau đó cho đậu xanh vào nồi cùng nước nấu như nấu cơm xong tán nhuyễn hoặc cho vào máy xay. Để đậu xanh đã làm nhuyễn vào chảo cùng với muối & đường vào sên khoảng 5 phút là được. Đậu xanh hơi nguội thì vo thành những viên nho nhỏ

Bước 2

Đậu phộng rang vàng giã dập. Cho nước cốt dừa vào nồi cùng với đường + muối + bột năng (bột bắp) + rồi khuấy cho tan, sau đó để cọng lá dứa vào bắc lên bếp nấu cho nước cốt dừa chín & sánh lại

Bước 3

Xử lý bột báng: Bắc nồi nước lên bếp nấu sôi, khi nước sôi cho bột báng vào & dùng đũa đảo vài vòng rồi tắt bếp đậy nắp lại ngâm 10 phút, sau khi ngâm xong cho bột báng ra rổ rửa lại nước lạnh xong để ráo

Bước 4

Trộn bột báng để làm bánh: Cho bột năng + bột gạo + nước khuấy cho tan, rồi đổ vào thố bột báng cùng dầu ăn xong trộn cho hỗn hợp thật hòa quyện

Bước 5

Hấp bánh bột báng: Cho 1 lớp bột báng vào khuôn silicon, rồi để viên đậu xanh ấn hơi dẹp vào, cuối cùng là lớp bột báng. Sau đó cho các khuôn bánh vào xửng hấp, hấp 10 phút kể từ lúc nước sôi là bánh chín trong

Bước 6

Đem khuôn bánh ra để nguội cho bánh dẻ chắc, rồi mới lấy bánh ra khỏi khuôn

Bước 7

Thành phẩm: Vỏ bánh dẻo dẻo-giòn giòn, nhân đậu xanh mịn ngọt ăn cùng nước cốt dừa béo thơm & đậu phộng rang bùi bùi... thật tuyệt vời cho món bánh Việt thơm ngon này