Cách làm Thịt Kho Tàu - Món Đoàn Viên
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 5 người
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 18 phút
- Tổng thời gian : 48 phút
Nguyên liệu làm Thịt Kho Tàu - Món Đoàn Viên
- 1 kg thịt ba chỉ rút sườn, 10 quả trứng vịt (gà), 1lit nước dừa
- 3 muỗng canh đường, 5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng muối
- Vài tép tỏi đập dập, vài quả ớt nhỏ
- 1 ít nước màu (caramel)
Các bước làm Thịt Kho Tàu - Món Đoàn Viên
Bước 1
Thịt rửa sạch cắt miếng rộng 5cm, ướp với 3 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm và tỏi. Ướp chừng 1 giờ. 
Bước 2
Đun sôi nước dừa, trút thịt ướp vào, nêm 3 muỗng nước mắm còn lại, 1 muỗng muối và vài giọt nước màu. Thêm vài quả ớt cho thơm. 
Bước 3
Trứng luộc chín, bóc vỏ, lăn qua caramel cho vàng đều rồi trút vào nồi thịt kho. 
Bước 4
Không đậy nắp nồi. Kho lửa nhỏ đến khi còn 1/2 nước trong nồi và thịt mềm là được. 
Bước 5
Thịt kho tàu ăn với cơm, bánh mì cùng rau sống, dưa leo hoặc rau dưa muối chua rất ngon. 
Bước 6
Mách nhỏ: nếu không có sẵn caramel, bạn cho 2 muỗng đường vào nồi đun đến khi đường sôi nổi bọt, chuyển màu nâu thì cho nước vào.
Chẳng biết từ khi nào món thịt kho tàu trở thành món "tủ" của nhà mình. Chỉ nhớ là mỗi dịp lễ, tết, đám, tiệc hay mỗi lần mình về thăm nhà, mẹ đều nấu một nồi thịt kho tàu to ụ. Mẹ nấu ngon lắm. Thịt phải là thịt ba chỉ rút sườn để khi kho sẽ mềm và có tí mỡ sẽ béo hơn. Nước kho thịt phải là nước dừa xiêm hơi già một chút vì dừa non có vị chua. Gia vị nêm không được mặn như kho tiêu vì kho tàu nghĩa là kho lạt. Thịt phải kho trên lửa liu riu để vị ngọt của nước dừa thấm vào từng thớ thịt. Nếu gấp gáp, nóng vội bật lửa to là bớt ngon ngay. Đi xa quê, mỗi lần nấu thịt kho tàu là mình lại nhớ nhà. Với mẹ, thịt kho tàu là món thách thức sự kiên nhẫn. Với mình, đây là món ăn gợi nhớ không khí gia đình đầm ấm, là món ăn của sum vầy, của đoàn viên.
Bạn nghĩ Thịt Kho Tàu - Món Đoàn Viên trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Thịt Kho Tàu - Món Đoàn Viên rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 4 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Thịt Kho Tàu - Món Đoàn Viên không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
