Cách làm Chả Trứng Hấp (Chả Trứng Ăn Cơm Tấm)
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 20 phút
- Thời gian nấu : 12 phút
- Tổng thời gian : 32 phút
Nguyên liệu làm Chả Trứng Hấp (Chả Trứng Ăn Cơm Tấm)
- 400 gr thịt heo xay to
- 5 cái trứng vịt
- 50 gr nấm mèo
- 50 gr miến đậu xanh (bún tàu)
- 1/2 củ hành tây lớn
- 1 mcf muối
- 1 mcf đường
- 1 mcf hạt nêm Knor
- 1 mc dầu ăn
- 1 mc hành tím băm
- 1/2 mc tiêu xay
- 1 trái ớt cắt lát xéo
Các bước làm Chả Trứng Hấp (Chả Trứng Ăn Cơm Tấm)
Bước 1
Miến ngâm mềm, cắt khúc ngắn 5cm. - Nấm mèo ngâm nở băm nhỏ. - Hành tây cắt hạt lựu. Hành tím băm nhỏ. - Cho thịt xay vào thố + nấm mèo + miến + củ hành tây + hành tím băm + tất cả gia vị trên bài + 5 cái trứng vịt nhưng chỉ dùng lòng trắng và 2 lòng đỏ (3 lòng đỏ còn lại để riêng khi hấp chả xong sẽ dùng láng mặt chả). Trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện và thấm vị.
Bước 2
Cho thịt xay đã trộn gia vị vào tô. Đun sôi nước, đặt tô vào nồi hấp chín chả trứng.
Bước 3
Khi chả trứng đã chín. Cho lòng đỏ đánh tan láng đều mặt chả + ớt cắt lát. Cho tô chả vào nồi lại, đậy nắp hơi hé chút để mặt trứng chín nhưng vẫn lên màu đẹp (đậy kín mặt trứng sẽ bị trắng, mất màu). Khi mặt trứng chín là hoàn tất.
Bước 4
Món chả trứng hấp này khi hoàn tất các bạn có thể cho vào lò nướng cho ráo mặt chả cũng rất ngon nhé. Lấy tô chả trứng hấp ra, để nguội. Khi dùng thì cắt miếng to ăn cùng cơm tấm sườn nướng rất ngon ^_^
Ngày xưa mẹ vẫn thường làm món này, nhà nghèo lại đông con nên mẹ thường cho bún tàu nhiều hơn thịt và đặc biệt là chẳng thấy mẹ cân đong đo đếm nguyên liệu và gia vị gì nhưng rất ngon... Mẹ mất gần 20 năm rồi nên nhiều khi thèm mình cứ phải lọ mọ làm như ngày trước mẹ dạy... Ngon thì có ngon nhưng vẫn thấy thiếu hơi ấm của mẹ...
Bạn nghĩ Chả Trứng Hấp (Chả Trứng Ăn Cơm Tấm) trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Chả Trứng Hấp (Chả Trứng Ăn Cơm Tấm) rất khó khăn? Chỉ cần qua 4 bước xử lý 12 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Chả Trứng Hấp (Chả Trứng Ăn Cơm Tấm) không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g