Cách làm Bánh Sừng Bò Croissant Bơ Thực Vật (Margarine)
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 34 người
- Thời gian chuẩn bị : 8 phút
- Thời gian nấu : 4 phút
- Tổng thời gian : 12 phút
Nguyên liệu làm Bánh Sừng Bò Croissant Bơ Thực Vật (Margarine)
- 250 gr bột mỳ đa dụng
- 80 gr bơ thực vật (margarine Tường An)
- 40 gr đường kính trắng
- 40 ml sữa không đường (sữa tươi hoặc sữa bột hoà ra đều được)
- 3-4 gr men instant
- 1 lòng đỏ trứng gà
Các bước làm Bánh Sừng Bò Croissant Bơ Thực Vật (Margarine)
Bước 1
Hoà 1 ít sữa ấm với xíu đường, đổ men vào kích hoạt men. Lấy khoảng 210g bột để riêng ra một tô. Phần bột còn lại mình sẽ làm bột áo. Đổ đường vào tô bột. Khi thấy men nổi lên như gạch cua, đổ men vào tô bột, thêm từ từ sữa ấm vào và trộn đều đến khi cảm thấy bột ướt vừa phải. Nhào bột đến khi nào cảm thấy bột mịn màng. Mình nhào bằng máy khoảng 10’. Vì bơ thực vật thường mặn Nên mình không cho muối.
Bước 2
Để khối bột vào tô bọc mang bọc thực phẩm lại. Chờ cho đến khi khối bột nở gấp hai. Các bạn dùng một ngón tay ấn vào khối bột, thấy bột lõm xuống và không đàn hồi là được
Bước 3
Trong thời gian chờ ủ bột, đem bơ Tường an (đã để ở nhiệt độ phòng) cho vào Túi đựng thực phẩm hoặc túi zip, Cán mỏng thành hình chữ nhật với độ dày 1,5mm. Để vào tủ lạnh
Bước 4
Bột đã nở đủ, cho ra bàn nhồi sơ lại. Sau đó, ta cán bột mỏng sao cho kích thước gấp đôi miếng bơ. Để cho bột nghỉ khoảng 30s đến một phút. Đặt miếng bơ vào giữa, bọc bột lại. Lấy tay gấp mép bột cho kín. Cán nhanh và đều tay, rồi gấp 3 lại, để vào tủ lạnh 30-45’ (tuỳ mùa, mà đông lạnh thì để tủ 25-30’) là được. Thao tác này giúp bơ không bị chảy. Lập lại việc cán bột rồi bỏ tủ lạnh rồi lại cán khoảng ba lần. Đến lần cuối cùng có thể nhìn thấy các lớp bột mỏng bọc lấy lớp bơ xen kẽ nhau
Bước 5
Trong quá trình cán bột, Nếu áo bột bị rách, bơ trào ra ngoài, mình lấy một ít bột mì khô áo lên chỗ rách là được.
Bước 6
Cán mỏng miếng bột dùng dao cắt thành các hình tam giác cân. Lúc này bạn cầm một miếng lên có thể thấy từng lớp bột xen kẽ từng lớp bơ nhìn rất đẹp mắt.
Bước 7
Tạo hình bột rồi cuộn lại. Dùng màng bọc thực phẩm phủ kín. Để trong tủ lạnh từ 8 đến 10 tiếng.
Bước 8
Lấy khay ra, để nhiệt độ thường cho bánh nở thêm Khoảng 10 phút. Dùng lòng đỏ trứng gà phết lên mặt bánh. Bật lò nóng ở nhiệt độ 150 °. Nướng ở chế độ hai lửa, 25 đến 30 phút đến khi bánh vàng và toả mùi thơm nức.
Bước 9
Lấy khay bánh ra ngoài, để tầm 30s đến một phút là ăn được. Ăn nóng cho ngon. Hương bánh thơm bơ mộc mạc, ngọt nhẹ nhàng. Mình ăn kèm với mứt kiwi rừng vị chua ngọt và nước cam. Đúng là 1 bữa sáng lý tưởng.
Thèm ăn croissant nóng mà lười đi mua bơ. Mình dùng bơ thực vật Tường An để làm ngay 1 mẻ bánh mới, mừng là bánh vẫn tách lớp, gión xốp ở ngoài, mềm phía trong. Hương vị mộc mạc thơm ngọt (kém bơ xíu nhưng vẫn ngon tuyệt). Vì quên không chụp ảnh cách làm nên mình mượn ảnh trên mạng. Chỉ có ảnh thành quả bánh đã nướng xong là ảnh thật sự thôi nhé!
Bạn nghĩ Bánh Sừng Bò Croissant Bơ Thực Vật (Margarine) trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Sừng Bò Croissant Bơ Thực Vật (Margarine) rất khó khăn? Chỉ cần qua 9 bước xử lý 6 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Sừng Bò Croissant Bơ Thực Vật (Margarine) không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g