Cách làm Pate Gan - Không Mỡ
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 6 người
- Thời gian chuẩn bị : 40 phút
- Thời gian nấu : 20 phút
- Tổng thời gian : 60 phút
Nguyên liệu làm Pate Gan - Không Mỡ
- 600 gr gan gà/ heo/ bò
- 200 gr thịt heo xay
- 1 ổ bánh mì đặc ruột
- sữa tươi không đường
- 150 gr bơ
- gia vị
- hành, tỏi
Các bước làm Pate Gan - Không Mỡ
Bước 1
Gan rửa sạch, ngâm với sữa tươi 20 phút để lọc chất dơ trong gan. Cắt nhỏ - miếng vừa ăn như để xào đồ ăn.
Bước 2
Cho thịt heo xay vào chung với gan, thêm 2 tsp đường + 1/2 tsp muối + 6 tsp hạt nêm + 1 tsp tiêu xay, trộn đều. Làm nóng chảo, phi thơm hành tỏi bằm, cho hỗn hợp vào xào chín. 
Bước 3
Bánh mì xé miếng nhỏ, rưới sữa tươi đều lên bánh mì - vừa đủ để bánh mì mềm, không ngập sữa. 
Bước 4
Cho hỗn hợp gan thịt đã xào chín + vài tép tỏi + bánh mì + bơ vào xay nhuyễn - mức độ nhuyễn tuỳ sở thích. 
Bước 5
Chia hỗn hợp pate đã xay nhuyễn vào khuôn (có thể dùng khuôn thuỷ tinh, nhựa hay bạc gì thì tuỳ nha :), hấp trong 20 phút. Vì gan cơ bản đã xào chín rồi nên không cần hấp quá lâu, pate sẽ bị khô. 
Bước 6
Pate mới hấp xong sẽ hơi ướt, để nguội bớt sẽ se lại, mềm, lúc này dùng với bánh mì chà bông/ chả lụa là tuyệt vời :) bảo quản pate trong tủ lạnh, nếu cần thì cho vào microwave làm nóng. Chúc cả nhà ngon miệng :) 
Pate là một món mà mình rất hảo, vì cơ bản mình thích những món có vị béo ngậy :) Pate ăn cùng bánh mì thì quá tuyệt không cần bàn cãi rồi, nhưng mà ăn chung với xôi mặn cũng khỏi chê luôn. Ngoài ra mình có thể kết hợp với gà/ bò để nấu món Gà Pate/ Bò Pate cũng ngon ngon lắm! Vì vậy một lần làm pate bạn có thể chế biến được nhiều món khác nhau, tiện lợi vô cùng :)
Bạn nghĩ Pate Gan - Không Mỡ trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Pate Gan - Không Mỡ rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Pate Gan - Không Mỡ không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
