Cách làm Tàu Hũ Ky Cuộn Tôm Chiên Giòn
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 4 người
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 15 phút
- Tổng thời gian : 45 phút
Nguyên liệu làm Tàu Hũ Ky Cuộn Tôm Chiên Giòn
- 400 g tôm nõn
- 10 g hành lá xắt nhỏ
- 1/2 tsp bột nêm vị gà
- 1/2 tsp muối
- 1 tsp nước ép gừng
- 1 tsp rượu trắng
- 1 tsp bột năng
- 1 lòng trắng trứng
- 1/2 tsp dầu mè
- 200 gr Tàu hũ ky lá
- 1 tbsp bột bắp
- 1 tbsp nước lọc
- Dầu ăn để chiên
- Nước chấm: nước tương, hắc xì dầu, dấm đỏ, nước lọc, đường
Các bước làm Tàu Hũ Ky Cuộn Tôm Chiên Giòn
Bước 1
Tôm phải thật tươi, bóc vỏ, bỏ chỉ lưng trên dưới. Rửa sạch ngâm bằng nước đá lạnh, lấy giấy thấm khô. Ướp 1 tsp bột năng, 1 lòng trắng trứng, bọc màng plastic lại ướp 1 buổi trong ngăn mát tủ lạnh. Gừng giã nhuyễn vắt lấy nước.
Bước 2
Trộn 100 g tôm nõn xắt hạt lựu và 300 gr tôm xay nhuyễn lại, nêm ½ tsp bột nêm vị gà, ½ tsp muối, ½ tsp nước, 1 tsp rượu trắng, 1 tsp nước gừng ép và ½ tsp dầu mè. Dùng một đôi đũa khuấy đều theo 1 chiều, thêm hành lá xắt nhỏ và trộn đều. Bọc màng wrap lại và để ngăn mát 30 ph
Bước 3
Ngâm mềm các lá tàu hủ ky 5 phút. Cắt thành các miếng bằng nhau khoảng 10x20cm. Khi gói lau sạch nước trên lá.
Bước 4
Trải các lá ra mặt phẳng, dùng muỗng múc nhân tôm vào cuốn lại. Lấy bột bắp hòa với xíu nước dán các mí
Bước 5
Chiên các cuốn ngập dầu với lửa vừa tới khi cuốn vàng giòn. Gắp ra để ráo dầu.
Bước 6
Dùng kèm nước tương pha hắc xì dầu và dấm tiều, nước lọc, đường pha vừa ăn
Để thịt tôm giòn thì tôm phải thật tươi, bóc vỏ bỏ chỉ lưng và mát xa nhẹ nhàng thịt tôm trong nước đá lạnh. Trộn tôm với lòng trắng trứng và bột năng. Cả nhà cùng thử xem sao. tbsp ~ muỗng canh tsp ~ muỗng cà phê
Bạn nghĩ Tàu Hũ Ky Cuộn Tôm Chiên Giòn trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Tàu Hũ Ky Cuộn Tôm Chiên Giòn rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 14 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Tàu Hũ Ky Cuộn Tôm Chiên Giòn không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g