Cách làm Miến Xào Nấm Hương
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 40 phút
- Thời gian nấu : 24 phút
- Tổng thời gian : 64 phút
Nguyên liệu làm Miến Xào Nấm Hương
- 100 gr miến đậu xanh
- 5 cái nấm đông cô khô
- 1 tai nấm mèo
- 40 gr cà rốt
- 40 gr măng
- 10 gr cọng boaro
- 20 gr cọng cần tàu
- Dầu ăn, ngũ vị hương, muối, tiêu, đường, nước tương
- Hạt nêm chay, bột năng, bột ngọt
Các bước làm Miến Xào Nấm Hương
Bước 1
Miến đậu xanh ngâm mềm
Bước 2
Nấm đông cô khô --> ngâm mềm, rửa sạch, luộc với gừng và chút muối --> cắt mỏng thành sợi có bề bản khoảng 4 ly --> ướp với 1 chút ngũ vị hương, chút tiêu, 1m nước tương
Bước 3
Nấm mèo --> ngâm nước, rửa sạch, bỏ gốc, thái sợi nhuyễn --> ướp chút tiêu, hạt nêm, bột ngọt
Bước 4
Cà rốt --> thái sợi- Măng --> xả kỹ, luộc trước- Cọng boaro --> đập hơi dập, thái sợi, băm nhuyễn- Cọng cần tàu --> cắt khúc
Bước 5
Pha nước sốt xào: khuấy đều 1M nước lọc, 1m nước tương, 1m đường, 1m hạt nêm chay, 1/2m bột ngọt, 1m bột năng
Bước 6
Chiên nấm: áo mỏng nấm đông cô qua bột mì, giũ hết bột rồi chiên ngay, chiên trong dầu ngập đến khi giòn thì vớt ra để ráo.
Bước 7
Xào miến: phi thơm ít boaro --> cho măng vào xào cùng xíu hạt nêm --> cho nấm mèo --> cho cà rốt --> cho cọng cần --> xào lửa cao --> cho miến vào xào lửa vừa --> nêm 1M nước sốt xào, trộn đều --> cho lá cần --> cho nấm đông cô chiên giòn --> trộn đều --> nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp.
Bước 8
Dọn ra đĩa, ăn nóng kèm nước tương và tương ớt.
Ăn chay với mình là để trở lại cội nguồn an lạc, để thấy cuộc sống đơn giản, an yên hơn. Và mình cũng rất muốn báo đáp công ơn sinh thành dưỡng dục của Cha Mẹ bằng cách nấu thật nhiều món chay cho Cha Mẹ thưởng thức mỗi ngày, vừa ngon lại vừa tốt cho sức khỏe. Và trong nhiều món ngon ấy, mình rất thích món "Miến xào nấm hương", có thể dùng cho bữa sáng, bữa trưa, bữa chiều đều hợp cả. Nay mình chia sẻ với cả nhà nha!
Bạn nghĩ Miến Xào Nấm Hương trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Miến Xào Nấm Hương rất khó khăn? Chỉ cần qua 8 bước xử lý 9 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Miến Xào Nấm Hương không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g