Cách làm Bánh Mì Dứa Hồng Kông (Hong Kong Pineapple Buns)
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 25 phút
- Thời gian nấu : 15 phút
- Tổng thời gian : 40 phút
Nguyên liệu làm Bánh Mì Dứa Hồng Kông (Hong Kong Pineapple Buns)
- Phần bánh
- 270 g bột làm bánh mì
- 90 g tangzhong
- 45 g trứng đánh tan
- 45 ml whipping cream
- 30 ml sữa không đường
- 25 g bơ lạt để mềm ở nhiệt độ phòng (ko chảy nước)
- 6 g men nở
- 40-50 g đường
- 4 g muối
- Phần topping dứa
- 1/2 quả trứng cỡ lớn
- 1/2 tsp vani
- 110 g bột bánh mì
- 75 g bơ nhạt đun chảy
- 50 g đường bột
- 1/2 tsp banking soda
Các bước làm Bánh Mì Dứa Hồng Kông (Hong Kong Pineapple Buns)
Bước 1
Cho tất cả các nguyên liệu phần bánh vào tô (trừ bơ), trộn sơ thành khối, cho tiếp bơ vào nhồi, nhồi đến khi bột vừa kéo màng là được, nhồi lâu khiến bánh không được xốp (nhồi máy khoảng 10p, nhồi tay khoảng 15p), đem ủ lần 1
Bước 2
Sau khi bột nở gấp đôi thì đem bột nhào sơ cho hết khí, chia bột thành các phần nặng 40-41g, túm mép bột và vê tròn, rồi đem ủ lần 2
Bước 3
Làm phần topping, cho trứng, vani, bơ, đường bột vào trộn sơ, tiếp đến cho bột và baking soda vào trộn thành khối 1, bọc kín và để tủ lạnh 15p
Bước 4
Lấy phần topping từ tủ lạnh chia thành nhiều phần nhỏ nặng 19-20g, vê tròn rồi cán dẹt và đặt lên trên phần bánh đã ủ lần 2, phết dung dịch trứng đánh tan với 1 ít sữa lên bánh cho màu đẹp
Bước 5
Bánh nướng ở 190 độ trong 20-25ph, lấy ra, rạch bụng và kẹp miếng bơ mỏng và thưởng thức với 1 tách trà 😍
Chiếc bánh mì nóng hổi kẹp miếng bơ mỏng nhâm nhi cùng 1 ly trà, quá tuyệt cho 1 buổi chiều đông miền Bắc
Bạn nghĩ Bánh Mì Dứa Hồng Kông (Hong Kong Pineapple Buns) trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Mì Dứa Hồng Kông (Hong Kong Pineapple Buns) rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 17 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Mì Dứa Hồng Kông (Hong Kong Pineapple Buns) không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g