Cách làm Hokkaido Milk Crepe
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 40 phút
- Thời gian nấu : 24 phút
- Tổng thời gian : 64 phút
Nguyên liệu làm Hokkaido Milk Crepe
- Vỏ bánh :
- 4 trứng gà
- 40 gr đường
- 2 gr muối
- 180 gr bột mì
- 5 ml hương vanilla
- 400 gr sữa tươi không đường
- 80 ml nước lọc
- 80 gr bơ
- Custard cream :
- 300 ml sữa tươi không đường
- 80 gr đường
- 5 lòng đỏ trứng
- 30 gr bột mì
- 30 gr bột bắp
- 15 gr bơ
- 200 gr Whipping cream
Các bước làm Hokkaido Milk Crepe
Bước 1
Làm kem Custard : Lấy âu cho lòng đỏ + đường dùng phới đánh tan. Sau đó rây bột mì + bột bắp vào mix đều.
Bước 2
Lấy nồi cho sữa tươi và vanilla vào khuấy đều. Đun lửa nhỏ cho nguyên liệu sôi lăn tăn nhẹ thì đổ hỗn hợp này từ từ vào âu trứng (bước 1) vừa đổ vừa khuấy đều. Sau đó lấy rây, rây hỗn hợp này vào một nồi khác. Đặt nồi lên bếp đun và khuấy liên tục với lửa vừa. Khi hỗn hợp sánh lại thì tắt lửa, cho bơ vào khuấy tan. Đổ hỗn hợp này vào khuôn bọc màng thực phẩm, để nguội ở nhiệt độ phòng cho hỗn hợp đông lại tự nhiên.
Bước 3
Vỏ bánh Crepe : Lấy âu đập trứng (lấy luôn lòng trắng) + đường, dùng phới đánh tan. Sau đó rây bột mì + muối dùng phới khuấy đều.
Bước 4
Lấy nồi cho sữa + bơ + nước + vanilla, bắt nồi lên bếp đun với lửa vừa. Sữa sôi nhẹ thì tắt lửa. Đổ hỗn hợp sữa từ từ vào thố bột trứng (bước 3) Khuấy đều hỗn hợp rồi lọc lại qua rây. Hoàn tất phần vỏ bánh và chuẩn bị để đổ vỏ bánh.
Bước 5
Làm nóng chảo chống dính với lửa nhỏ nhất có thể. Chảo nóng dùng cọ phết một lớp bơ mỏng thoa đều lòng chảo. Dùng muỗng 60ml múc 1 muỗng đổ vào, xoay chảo cho bột láng đều hết mặt chảo. Khi bánh chín thì lật mặt bánh áp chảo cho chín đều. Lấy bánh ra đĩa. Làm tương tự cho đến hết bột.
Bước 6
Lấy thau đá, cho Whipping cream vào âu nhỏ hơn, đặt âu vào thau đá, đánh cho whipping bông đứng lên để làm kem. Kem bông lên thì múc nhân kem Custard cho vào trộn đều. (lúc trộn này nếu bạn thích vị matcha thì rây bột matcha và trộn đều ngay lúc này nhé). Hoàn tất phần nhân kem Custard.
Bước 7
Trải bánh lên đĩa. Cứ 1 lớp vỏ bánh - 1 lớp kem. Khi lớp bánh và kem cao khoảng 5 - 6cm thì bọc màng thực phẩm cho vào tủ lạnh. Khi dùng thì lấy bánh ra, tháo màng bọc, cắt bánh và thưởng thức kèm mứt, mùi vị của mứt tùy thích.
Bước 8
Yummy !!
Bánh Hokkaido Milk Crepe với những lớp bánh mỏng, béo ngậy vị sữa, thơm nồng hương vani và bơ. Nhâm nhi cùng ly trà nóng cùng gia đình sum vầy ngày Tết thì còn gì bằng !!
Bạn nghĩ Hokkaido Milk Crepe trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Hokkaido Milk Crepe rất khó khăn? Chỉ cần qua 8 bước xử lý 17 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Hokkaido Milk Crepe không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g