Cách làm Me Đá Dẻo Hột
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 15 phút
- Thời gian nấu : 9 phút
- Tổng thời gian : 24 phút
Nguyên liệu làm Me Đá Dẻo Hột
- 500 gr me chín (loại dùng để nấu canh chua)
- 1/2 quả dứa nhỏ
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 1,5 chén đường cắt
- Ít muối - Đậu phộng rang vàng bỏ vỏ
Các bước làm Me Đá Dẻo Hột
Bước 1
Dứa bỏ vỏ, xay nhuyễn nhuyễn.Gừng băm nhuyễn.- Me ngâm trong nước nóng rồi dằm kỹ.. Lọc lấy phần nước cốt,
Bước 2
Hạt me chọn những hạt to, đều, rửa sạch, để ráo. Cho hạt me lên bếp rang cho đến khi lớp vỏ lụa màu nâu bên ngoài giòn, lớp nhân màu trắng bên trong ngả màu vàng nhạt (như rang đậu phộng) thì tắt bếp, để nguội. Cho hạt vào túi vải, dùng chày đập nhẹ tay để hạt me tróc lớp vỏ lụa, đổ ra rổ sàng (lọc) lấy hạt. Ngâm hạt me đã rang vào nước lạnh một đêm cho hạt nở, đãi sạch, để ráo. lấy nhân trắng hạt me ngâm với nước tro ấm trước một đêm để hạt nấu mau mềm và có mùi thơm hấp dẫn. Đổ hạt ra rổ, xả vài lần với nước cho sạch, để ráo. Sau đó, cho hạt vào nồi nước đun sôi trong nhiều giờ với lửa liu riu cho đến khi hạt mềm. Lại vớt hạt ra rửa sạch, để ráo
Bước 3
Cho nước cốt me vào nồi cùng dứa và gừng, nấu lửa riu riu cho đến khi nước me sền sệt. Khuấy đều tay Sau đó cho hạt me dẻo vào cùng,,cho đường và tí muối vào nồi me, nêm chua chua ngọt ngọt là được. Khi me nguội, cho vào hũ thủy tinh, đậy kín để dùng dần.Pha nước đá me rất đơn giản: các bạn cho đá bào hoặc đá đập nhuyễn vào ly, cho nước me lên trên, rắc thêm ít đậu phộng rang.
Thích hợp cho ngày hè nóng bức ?
Bạn nghĩ Me Đá Dẻo Hột trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Me Đá Dẻo Hột rất khó khăn? Chỉ cần qua 3 bước xử lý 5 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Me Đá Dẻo Hột không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g