Cách làm Gỏi Bò Nướng Cà Pháo
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 18 phút
- Tổng thời gian : 48 phút
Nguyên liệu làm Gỏi Bò Nướng Cà Pháo
- 200 g Phi lê bò
- Chục trái Cà pháo
- 3 cây Sả cây
- Vài trái tắc/quất
- Rau húng lủi
- Dầu hào, nước tương, dầu ăn, nước mắm, đường, ớt, tỏi
- Nguyên liệu tùy ý
- Khế chua
- Chuối chát
- Bắp cải tím
- Rau mầm
- Ớt chuông
- Rau quế
- Vừng
Các bước làm Gỏi Bò Nướng Cà Pháo
Bước 1
Bò xắt miếng mỏng vừa. Ướp với 1 chút dầu hào, nước tương, tiêu, tỏi bằm, dầu ăn trong 15p cho thấm.
Bước 2
Cà pháo xắt lát dày khoảng 2-3ly ngâm vào thau nước có pha chút chanh cho khỏi đen. Tắc, sả cây rửa sạch, xắt khoanh mỏng, nhớ bỏ hột tắc khỏi đắng. Húng lủi/ húng quế rửa sạch xắt nhỏ. Các loại rau này bắt buộc phải có thì mới tạo ra mùi vị đặc trưng của món gỏi này.
Bước 3
Các loại rau khác: ớt chuông, bắp cải, rau mầm... nhà có loại nào xài loại đó. Rửa sạch, để ráo, xắt mỏng. Tất cả rau đều bỏ tủ lạnh. Vừng rang thơm để nguội.
Bước 4
Bò bỏ vào lò nướng. 220 độ khoảng 10p, canh thịt vừa chín xém xém là đc. Hoặc có bếp than nướng là thơm nhất.
Bước 5
Pha nước trộn gỏi gồm đường, nước mắm, nước tắc, ớt, tỏi giả nhuyễn. Nêm nếm theo khẩu vị. Bỏ tủ lạnh.
Bước 6
Khi ăn thì vớt cà pháo ra khỏi nước ngâm, trộn đều cùng các loại rau, sả, húng lủi, húng quế. Xếp bò nướng lên trên mặt. Rưới nước sốt trộn gỏi lên. Chừa lại 1 chén để chấm thêm nếu muốn. Rắc vừng rang là xong.
Bạn nghĩ Gỏi Bò Nướng Cà Pháo trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Gỏi Bò Nướng Cà Pháo rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 14 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Gỏi Bò Nướng Cà Pháo không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
