Cách làm Canh Hến Mồng Tơi
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 4 người
- Thời gian chuẩn bị : 20 phút
- Thời gian nấu : 10 phút
- Tổng thời gian : 30 phút
Nguyên liệu làm Canh Hến Mồng Tơi
- 250 g thịt hến
- 300 g rau mồng tơi (đã nhặt lá)
- 1 L nước
- 10 g hạt nêm Aji-Ngon
- 1/2 mcf đường
- 1 mcf nước mắm
- 5 g gừng xắt lát
- Hành lá
- Tiêu
- Dầu ăn
Các bước làm Canh Hến Mồng Tơi
Bước 1
Thịt hến mua trong siêu thị đã được tách vỏ. Khi mang về mình chỉ cần nhặt bỏ các vỏ còn sót hoặc những tạp chất to khác. Sau đó cho hến vào rổ (lỗ rỗ phải nhỏ hơn thịt hến nhe) rồi nhẹ nhàng khuấy trong 1 thau nước để cát và tạp chất nhỏ thoát ra lắng xuống đáy thau. Thay nước và rửa nhiều lần đến khi hết cát và tạp chất.Trong nước rửa cuối cùng, vắt vào 1-2 trái tắc hoặc nửa trái chanh để khử mùi tanh hến nha. 
Bước 2
Mồng tơi mua về lặt lấy đọt non và lá rồi đem rửa sạch, để ráo. 
Bước 3
Bắt chảo lên bếp, cho vào 1 ít dầu ăn vào. Đợi dầu nóng, cho hành lá vào xào cho thơm (đừng để vàng nha). Cho hến vào đảo nhanh trên lửa lớn để hến không ra nước. Nêm 1 ít muối tiêu hoặc hạt nêm cho thịt hến thấm gia vị. 
Bước 4
Cho nước vào nồi. Thêm ít hành lá và gừng. Nước sôi thì cho hạt nêm, đường, nước mắm vào rồi cho rau vào nấu. Nấu lửa lớn để rau xanh, chín nhưng không bị nhừ nhé. 
Bước 5
Sau khi rau chín, tắt bếp. Múc canh vào tô, cho hến lên trên. Rắc thêm chút tiêu. Vậy là xong móm canh hến mồng tơi. 
Theo Đông y, mồng tơi và thịt hến có tính hàn, không độc, có tác dụng giải nhiệt, mát gan. Mồng tơi trồng được quanh năm. Hến cũng có quanh năm nhưng rộ nhất là từ tháng 3 đến tháng 8 âm lịch (mùa hè).
Bạn nghĩ Canh Hến Mồng Tơi trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Canh Hến Mồng Tơi rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 10 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Canh Hến Mồng Tơi không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
