Cách làm Chè Bánh Lọt (Chè Thái)

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: 6 người
  • Thời gian chuẩn bị : 40 phút
  • Thời gian nấu : 20 phút
  • Tổng thời gian : 60 phút

Nguyên liệu làm Chè Bánh Lọt (Chè Thái)

  • 150 gr bột năng
  • 50 gr bột nếp
  • 30 gr lá nếp + 200gr nước
  • 200 gr đậu xanh
  • 100 gr dừa nạo
  • Sữa tươi + sữa đặc + nước cốt dừa + lá nếp

Các bước làm Chè Bánh Lọt (Chè Thái)

Bước 1

Trộn lẫn bột năng + bột nếp.

Bước 2

Lá dứa tươi rửa sạch, cắt khúc, cho vào máy xay nhuyễn với 200gr nước rồi lọc lấy nước cốt.

Bước 3

Bánh lọt xanh:Lấy 100gr nước cốt + 100gr bột trộn đều, đặt nồi vào chảo đun cách thuỷ (lửa thật nhỏ), đảo đều, mạnh tay ~> chín 80% ~> paste đặc ~> Dùng hỗn hợp bột còn lại làm bột áo, nhồi nhanh tay đến khi hỗn hợp bột mịn, dẻo ~> bọc nilon kín, không được để bột tiếp xúc với không khí. => Để nghỉ 15'.

Bước 4

Bánh lọt trắng:Đun nước sôi già, xúc từng muôi vào hỗn hợp bột còn lại (khoảng 2-3 muôi) ~> trộn nhanh bóp đều ~> hỗn hợp bột mịn, dẻo ~> bọc nilon kín.=> Để nghỉ 15'.

Bước 5

Nặn bánh lọt: dùng tay vê dài, nhọn 2 đầu, vẩy bột năng vào chống dính. Có thể cho bột vào khuôn ép bánh lọt hay cái rổ có lỗ to ép bánh lọt xuống. Chè bánh lọt (chè Thái) recipe step 5 photo

Bước 6

Luộc bánh lọt:Bánh lọt xanh luộc sẽ nhanh chín hơn bánh lọt trắng.Đun nồi nước sôi già, đổ bánh lọt vào quấy ~> nổi vớt thả nước lạnh cho nguội ~> dùng rây vớt ra cho ít mật ong vào chống dính. Chè bánh lọt (chè Thái) recipe step 6 photo

Bước 7

Nấu nước sữa dừa:300gr sữa tươi không đường + 150gr nước cốt dừa + 50gr sữa đặc + 10gr đường + 2 lá nếp~> Đun ấm 70 độ C (lửa nhỏ). Chè bánh lọt (chè Thái) recipe step 7 photo

Bước 8

Phụ gia ăn kèm nếu thích:- Đậu xanh ngâm 2h, hấp chín hoặc ninh nhừ, thêm đường tuỳ ý, cho ít dừa nạo vào.- Trân châu, sương sáo, hạt é.- Chuối rim đường thốt nốt.- Sầu riêng tán nhuyễn. Chè bánh lọt (chè Thái) recipe step 8 photo

Bước 9

Món bánh lọt truyền thống chỉ ăn với nước cốt dừa, nước đường. Cho ít bánh lọt xanh trắng ra bát, thêm vào ít nước cốt dừa với ít nước đường tùy ý muốn ngọt ít nhiều và thưởng thức thôi :") Chè bánh lọt (chè Thái) recipe step 9 photo

Bước 10

Chúc mọi người ngon miệng ❤️ Chè bánh lọt (chè Thái) recipe step 10 photo

Trời mùa hè oi bức, làm một cốc chè Thái chuối Thái sầu sữa dừa béo ngậy cứ phải gọi là sướng mê người ???

Bạn nghĩ Chè Bánh Lọt (Chè Thái) trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Chè Bánh Lọt (Chè Thái) rất khó khăn? Chỉ cần qua 10 bước xử lý 6 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Chè Bánh Lọt (Chè Thái) không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Cá Bớp kho tộ

    Cá Bớp kho tộ

  • Chả giò cho cuối tuần

    Chả giò cho cuối tuần

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g