Cách làm Bún Tươi
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 6 người
- Thời gian chuẩn bị : 13.333333333333 phút
- Thời gian nấu : 6.6666666666667 phút
- Tổng thời gian : 20 phút
Nguyên liệu làm Bún Tươi
- 400 g tinh bột gạo
- 60 g bột sắn dây (hoặc bột năng)
- 5 g muối
- 380 ml nước lọc
- 12 g dầu ăn
Các bước làm Bún Tươi
Bước 1
Chuẩn bị nguyên liệu
Bước 2
Bột gạo chia làm 2 phần (01 phần 300g và phần kia 100g)
Bước 3
Cho 5g muối và 380ml nước trộn với phần bột gạo 300g và 60g bột sắn (hoặc bột năng). Đảo đều và ngâm 30 phút.
Bước 4
Cho hỗn hợp bột vào chảo đun lên. Trong quá trình đun luôn khuấy đều.
Bước 5
Đun đến khi bột nặng và bắt đầu sệt vào thì cho 12g dầu ăn vào đảo đều lên.
Bước 6
Bột bắt đầu quện lại thì tắt bếp (bột vẫn còn hơi ướt, không để bột quá khô nhé vì sau đó mình còn phải nhào với phần bột khô còn lại)
Bước 7
Cho phần bột còn lại (100g bột gạo) vào phần bột vừa đun.
Bước 8
Nhào đều lên (lúc bột còn nóng ấm) đến khi bột quện dẻo lại. Chia thành 6 phần, vê dài vừa khuôn.
Bước 9
Nhào càng kỹ sợi bún càng dai và đẹp. Nhào khoảng 15 phút đến khi bẻ miếng bột ra bột dẻo và không bị đứt. Lưu ý: Đây là yếu tố quan trọng để thành công. Các bạn đừng nhào vội vàng chưa đạt độ dẻo mà đã vội nặn bún luôn thì bún sẽ bị đứt và vụn đấy.
Bước 10
Cho bột vào khuôn ép bún.
Bước 11
Dùng khuôn ép bột cho vào nồi nước thật sôi.
Bước 12
Bún chín sẽ nổi lên.
Bước 13
Sau đó vớt bún ngâm vào nước lạnh (nước đã đun sôi để nguội).
Bước 14
Sau đó vớt lên để ráo.
Bước 15
Mình làm thêm cả sợi bún to hơn.
Bước 16
Mình dùng bún to làm món Bún Bò Huế cũng rất ngon
Bước 17
Sợi bún nhỏ mình làm bún đậu mắm tôm
Bún là ẩm thực được ưa chuộng, phổ biến ở Việt Nam. Bún được làm từ tinh bột gạo, tạo sợi qua khuôn. Nhà mình rất thích ăn bún nhưng nghĩ đến quy trình làm bún cầu kỳ mất thời gian, không vệ sinh, và thậm chí có nơi còn cho chất này chất kia không đảm bảo cho sức khỏe, là mình lại ngại. Vì vậy mình nghiên cứu công thức làm bún đơn giản tại nhà mà lại ngon và an toàn cho gia đình mình.
Bạn nghĩ Bún Tươi trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bún Tươi rất khó khăn? Chỉ cần qua 17 bước xử lý 5 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bún Tươi không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g