Cách làm Bún Tươi

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần : Chưa xác định
  • Thời gian chuẩn bị : 85 phút
  • Thời gian nấu : 51 phút
  • Tổng thời gian : 136 phút

Nguyên liệu làm Bún Tươi

  • 400 g tinh bột gạo
  • 60 g bột sắn dây (hoặc bột năng)
  • 5 g muối
  • 380 ml nước lọc
  • 12 g dầu ăn

Các bước làm Bún Tươi

Bước 1

Chuẩn bị nguyên liệu Cách làm bún tươi recipe step 1 photo

Bước 2

Bột gạo chia làm 2 phần (01 phần 300g và phần kia 100g) Cách làm bún tươi recipe step 2 photo

Bước 3

Cho 5g muối và 380ml nước trộn với phần bột gạo 300g và 60g bột sắn (hoặc bột năng). Đảo đều và ngâm 30 phút. Cách làm bún tươi recipe step 3 photo

Bước 4

Cho hỗn hợp bột vào chảo đun lên. Trong quá trình đun luôn khuấy đều. Cách làm bún tươi recipe step 4 photo

Bước 5

Đun đến khi bột nặng và bắt đầu sệt vào thì cho 12g dầu ăn vào đảo đều lên. Cách làm bún tươi recipe step 5 photo

Bước 6

Bột bắt đầu quện lại thì tắt bếp (bột vẫn còn hơi ướt, không để bột quá khô nhé vì sau đó mình còn phải nhào với phần bột khô còn lại) Cách làm bún tươi recipe step 6 photo

Bước 7

Cho phần bột còn lại (100g bột gạo) vào phần bột vừa đun. Cách làm bún tươi recipe step 7 photo

Bước 8

Nhào đều lên (lúc bột còn nóng ấm) đến khi bột quện dẻo lại. Chia thành 6 phần, vê dài vừa khuôn. Cách làm bún tươi recipe step 8 photo

Bước 9

Nhào càng kỹ sợi bún càng dai và đẹp. Nhào khoảng 15 phút đến khi bẻ miếng bột ra bột dẻo và không bị đứt. Lưu ý: Đây là yếu tố quan trọng để thành công. Các bạn đừng nhào vội vàng chưa đạt độ dẻo mà đã vội nặn bún luôn thì bún sẽ bị đứt và vụn đấy. Cách làm bún tươi recipe step 9 photo

Bước 10

Cho bột vào khuôn ép bún. Cách làm bún tươi recipe step 10 photo

Bước 11

Dùng khuôn ép bột cho vào nồi nước thật sôi. Cách làm bún tươi recipe step 11 photo

Bước 12

Bún chín sẽ nổi lên. Cách làm bún tươi recipe step 12 photo

Bước 13

Sau đó vớt bún ngâm vào nước lạnh (nước đã đun sôi để nguội). Cách làm bún tươi recipe step 13 photo

Bước 14

Sau đó vớt lên để ráo. Cách làm bún tươi recipe step 14 photo

Bước 15

Mình làm thêm cả sợi bún to hơn. Cách làm bún tươi recipe step 15 photo

Bước 16

Mình dùng bún to làm món Bún Bò Huế cũng rất ngon Cách làm bún tươi recipe step 16 photo

Bước 17

Sợi bún nhỏ mình làm bún đậu mắm tôm Cách làm bún tươi recipe step 17 photo

Bún là ẩm thực được ưa chuộng, phổ biến ở Việt Nam. Bún được làm từ tinh bột gạo, tạo sợi qua khuôn. Nhà mình rất thích ăn bún nhưng nghĩ đến quy trình làm bún cầu kỳ mất thời gian, không vệ sinh, và thậm chí có nơi còn cho chất này chất kia không đảm bảo cho sức khỏe, là mình lại ngại. Vì vậy mình nghiên cứu công thức làm bún đơn giản tại nhà mà lại ngon và an toàn cho gia đình mình.

Bạn nghĩ Bún Tươi trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bún Tươi rất khó khăn? Chỉ cần qua 17 bước xử lý 5 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bún Tươi không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Leave a Reply Cancel reply

Logged in as admin. Log out?

Món ngon hôm nay:
  • Ba rọi xào mắm ruốc

    Ba rọi xào mắm ruốc

  • Mì cay thịt chiên bột

    Mì cay thịt chiên bột

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g