Cách làm Chè Khúc Bạch Cacao (Không Dùng Kem Wipping)

Bước 1

Phần khúc bạch:- cho sữa tươi+ sữa đặc + sữa bột nguyên kem vào 1 nồi khuấy đều tan đun vừa lửa.- cho 20ml nước lã + 40gr galentin vào hòa tan. Chờ hỗn hợp sữa sôi lên thì cho vào đun sôi lăm dăm thì bắc xuống đổ khuôn chữ nhật, chờ nguội cho tủ lạnh

Bước 2

Phần trân châu , sương sáo nấu theo chỉ dẫn bao bì. Mn có thể mix các loại thạch thay thế (phần này chỉ là kèm nên tùy thích)** phần nước chè: nước cốt dừa + đường + 200ml nước lã đun sôi để nguội

Bước 3

Cách làm Trân châu dừa trắng- dừa bánh tẻ cắt miếng vuông nhỏ bằng nửa hạt đỗ xanh.- bột năng(đao, bắp) đổ ra âu to tạo 1 lỗ ở giữa để đổ nước nhồi bột. Đun 1 nồi nước sôi lên rồi múc 1 muôi đổ từ từ vào giữa chỗ bột 1 tay nhồi(rất nóng nên cẩn thận nhé) cứ thêm nước và nhồi đến khi bột dẻo quánh lại là được.- lấy 1 khăn ẩm đặt lên mặt khối bột rồi bắt đầu viên bột để tránh bột khô rất nhanh- lấy 1 ít bột cho dừa vào giữa và viên tròn lại. Làm đến hết rồi đem luộc.- bắc 1 nồi nước chờ sôi lên, thả trân châu vào luộc, khi thấy nổi cho sôi thêm 3 - 5p thì vớt ra 1 bát nước lọc để trân châu k dính nhau là xong

Bước 4

 trình bày: cắt miếng khúc bạch và các loại khác cho vào bát, chan nước chè ăn kèm đá lạnh tùy ý

Bước 5