Cách làm Xôi Thịt Hon

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: 2 người
  • Thời gian chuẩn bị : 50 phút
  • Thời gian nấu : 30 phút
  • Tổng thời gian : 80 phút

Nguyên liệu làm Xôi Thịt Hon

  • 1 cái (500g) móng heo hoặc chân giò heo
  • 3 cây sả
  • 2 củ nghệ nhỏ
  • 50 g đậu phộng
  • 20 g mè rang
  • 15 g sả băm nhỏ
  • 2 m cafe mắm ruốc Huế
  • Vài tép tỏi, ít củ hành tím, ớt tươi
  • Vài tai nấm mèo
  • gia vị: nước mắm, hạt nêm, muối, đường, tiêu, bột ngọt (nếu thích), giấm
  • dầu ăn

Các bước làm Xôi Thịt Hon

Bước 1

Móng heo cạo rửa sạch với muối giấm, để ráo Xôi THỊT HON recipe step 1 photo

Bước 2

Sơ chế sạch Xôi THỊT HON recipe step 2 photo

Bước 3

Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch. Đậu phộng ngâm nước 30 phút, rồi lột vỏ lụa cho sạch Xôi THỊT HON recipe step 3 photo

Bước 4

Hành tỏi, sả băm nhỏ, sả cây cắt khúc đập dập, ớt trái đập dập, nghệ củ giã nhuyễn thêm ít nước lọc lấy nước cốt nghệ Xôi THỊT HON recipe step 4 photo

Bước 5

Bắc chảo lên bếp cho ít dầu ăn, dầu nóng cho móng heo vào chiên cho da vàng thơm (hoặc nướng) Xôi THỊT HON recipe step 5 photo

Bước 6

Cho gia vị & hỗn hợp nguyên liệu sơ chế ở bước 4 vào tô thịt đã chiên để ướp (chừa lại sả cây, ớt trái) Xôi THỊT HON recipe step 6 photo

Bước 7

Trộn đều gia vị ướp với móng heo. Ướp 30 phút cho thấm Xôi THỊT HON recipe step 7 photo

Bước 8

Bắc nồi lên bếp cho ít dầu ăn vào, dầu nóng cho sả cây, vài tép tỏi, hành củ xào hơi thơm thì bỏ tô thịt đã ướp vào xào đều cho thấm, sau đó đổ nước vừa ngập mặt thịt. Lúc này cho đậu phộng, ớt trái vào & đun lửa liu riu. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, thấy nước cạn đi một nữa & thịt mềm là được. Trước khi tắt bếp cho nấm mèo vào Xôi THỊT HON recipe step 8 photo

Bước 9

Thành phẩm: Thịt mềm thơm mà vẫn giòn, đậu bùi, cay nhẹ, màu sắc bắt mắt, trên điểm ít mè rang, vị đậm đà Xôi THỊT HON recipe step 9 photo

Bước 10

Thịt hon được ăn với xôi trắng rất ngon Xôi THỊT HON recipe step 10 photo

Xứ Huế có 1 món rất ngon nhưng ít người vùng khác biết đến, đó là món Xôi Thịt Hon. Đây là món ăn độc đáo không thể thiếu trong mâm cổ Tết, rất thích hợp khi trời trở lạnh hoặc mưa dầm

Bạn nghĩ Xôi Thịt Hon trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Xôi Thịt Hon rất khó khăn? Chỉ cần qua 10 bước xử lý 11 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Xôi Thịt Hon không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Trong thời gian chờ khi nấu ăn, bạn có thể xem thêm các bài viết hấp dẫn khác tại đây
Món ngon hôm nay:
  • Cá Heo Kho Tiêu

    Cá Heo Kho Tiêu

  • Bánh giò

    Bánh giò

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g