Cách làm Bánh Mì Việt Nam

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: 6 người
  • Thời gian chuẩn bị : 40 phút
  • Thời gian nấu : 20 phút
  • Tổng thời gian : 60 phút
tin tai tro

Nguyên liệu làm Bánh Mì Việt Nam

  • 300 g Bột mì
  • 60 g bơ (hoặc 30ml dầu ăn)
  • 8 g men khô (dry yeast)
  • 15 g đường
  • 4 g muối
  • 200 ml nước ấm
  • 1 thìa cafe dầu ăn

Các bước làm Bánh Mì Việt Nam

Bước 1

Chuẩn bị nguyên liệu Bánh mì Việt Nam recipe step 1 photo

Bước 2

Hoà men khô vào 200ml nước ấm để kích hoạt men khoảng 5 phút (chú ý nước chỉ ấm 20độ) Bánh mì Việt Nam recipe step 2 photo

Bước 3

Trộn đều bột mì, muối, đường Bánh mì Việt Nam recipe step 3 photo

Bước 4

Cho dung dịch men khô vào hỗn hợp bột vừa trộn. Nhào đều lên. Bánh mì Việt Nam recipe step 4 photo

Bước 5

Tiếp tục cho 20g bơ vào nhào đều đến khi bột mịn Bánh mì Việt Nam recipe step 5 photo

Bước 6

Rắc bột ra bàn và đặt bột vào nhào tiếp 5-7 phút đến khi bột dẻo mịn, không dính tay. Bánh mì Việt Nam recipe step 6 photo

Bước 7

Vê tròn khối bột Bánh mì Việt Nam recipe step 7 photo

Bước 8

Cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào âu và đặt miếng bột vào đậy kín ủ 1 tiếng Bánh mì Việt Nam recipe step 8 photo

Bước 9

Bột nở gấp 3 lần. Tiếp tục rắc bột lên bàn và nhào lần 2 khoảng 5-7 phút. Rồi tiếp tục đậy kín ủ 60 phút. Bột sau khi ủ sẽ nở ra, sợi bột dai, có thớ. Bánh mì Việt Nam recipe step 9 photo

Bước 10

Rắc bột ra bàn. Nhào bột cho vỡ hết bọt khí. Rồi nặn bánh. Chia bột thành những phần nhỏ tuỳ thích (mình thích bánh mì chuột nên chỉ dùng 70g hỗn hợp bột cho mỗi bánh). Dàn đều miếng bột hình tròn mỏng. Bánh mì Việt Nam recipe step 10 photo

Bước 11

Gầp 2 bên miếng bột Bánh mì Việt Nam recipe step 11 photo

Bước 12

Gấp phần đỉnh vào. Bánh mì Việt Nam recipe step 12 photo

Bước 13

Rồi cuộn lại. Bím phần mép và 2 đầu Bánh mì Việt Nam recipe step 13 photo

Bước 14

Rồi vê tròn dài, béo bụng. Bánh mì Việt Nam recipe step 14 photo

Bước 15

Đặt vào khay nướng có giấy nến, đậy khăn ủ 30 phút để bột nở ra Bánh mì Việt Nam recipe step 15 photo

Bước 16

Rạch nhẹ bánh, bánh sẽ tự mở miệng ra sau 30 giây (có thể khía bánh chéo tuỳ thích) Phun đẫm nước trước khi nướng để bánh khi nướng được mỏng vỏ và không bị nứt. Bánh mì Việt Nam recipe step 16 photo

Bước 17

Nướng bánh ở nhiệt độ 170 độ trong 10 phút đầu. Bỏ ra xịt đẫm nước tiếp và rồi nướng tiếp 10 -12 phút nữa (nhiệt 150 độ) đến khi vỏ bánh vàng đều Bánh mì Việt Nam recipe step 17 photo

Bước 18

Bánh mì sau khi nướng Bánh mì Việt Nam recipe step 18 photo

Bước 19

Bánh mì mỏng vỏ và rất giòn, ruột dai, xốp, thơm Bánh mì Việt Nam recipe step 19 photo

Bước 20

Có thể tạo nhiều kiểu hình dạng bánh mì tuỳ thích Bánh mì Việt Nam recipe step 20 photo

Bước 21

Bánh mì được tết theo các hình khác nhau Bánh mì Việt Nam recipe step 21 photo

Bước 22

Thành phẩm sau khi nướng Bánh mì Việt Nam recipe step 22 photo

Bước 23

Trình bày Bánh mì Việt Nam recipe step 23 photo

Bước 24

Thưởng thức Bánh mì Việt Nam recipe step 24 photo

Bước 25

Chúc các bạn thành công Bánh mì Việt Nam recipe step 25 photo

Bánh mỳ là ẩm thực phổ biến ở Việt Nam. Du nhập vào Việt Nam từ thời thực dân Pháp. Ngày nay bánh mì Việt Nam đã có tên trong từ điển ẩm thực thế giới, được biết đến như một món ăn yêu thích và dần khẳng định được chỗ đứng trong làng ẩm thực toàn cầu. Thành phần chính của bánh mì là bột mì, men, muối, đường...Bánh mì chuẩn phải có vỏ mỏng, giòn, ruột dai, xốp.

Bạn nghĩ Bánh Mì Việt Nam trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Mì Việt Nam rất khó khăn? Chỉ cần qua 25 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Mì Việt Nam không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Bánh tẻ

    Bánh tẻ

  • Canh nõn khoai nấu xương

    Canh nõn khoai nấu xương

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g