Cách làm Canh Bông Atiso Nấu Với Sườn

Bước 1

Sườn heo mua về làm sạch, cắt khúc, rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Sườn heo cho vào nồi luộc sơ với ít muối. Khi nước sôi, vớt sườn ra, rửa sạch bằng nước lạnh.

Bước 2

Bước 2: Bông atiso rửa sạch, phần cọng actiso tước kỹ xơ, cắt khúc 3cm, còn phần bông thì bạn tước hết phần cứng bên ngoài, chẻ làm 4, lấy hết phần nhụy bên trong, nếu bạn để nguyên nhụy nước canh hầm sẽ bị đục và giảm vị ngọt ngon hấp dẫn.

Bước 3

Cà rốt cắt khúc vừa ăn và hành tây cắt múi cau

Bước 4

Cho sườn vào hầm với lửa lớn, đến khi nước canh hầm sôi, bạn dùng thìa vớt hết bọt phía bên trên, rồi vặn nhỏ lửa, hầm đến khi nào sườn chín mềm thì cho bông actiso và cà rốt vào hầm cùng, Sau đó nêm nếm gia vị sao cho có vị nhạt vừa ăn là được (không nên nêm thêm nước nắm sẽ làm cho nước canh bị chua, mất ngon đấy). Sau 10p cho hành tây vào. Khi sườn chín mềm, bông atiso chín và cà rốt mềm thì cho tắt bếp.

Bước 5

Bước 4: Cuối cùng, múc canh bông atiso hầm sườn ra tô lớn, cho ½ ớt thái lát, ngò rí và một ít tiêu lên trên là bạn đã có thể thưởng thức món canh ngọt ngon đậm đà này rồi đấy. Trộn phần ớt thái lát với 3 thìa nước mắm ngon để ăn kèm cho món canh thêm phần thơm ngon, hợp khẩu vị hơn nhé.