Cách làm Cháo Lòng
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 8 người
- Thời gian chuẩn bị : 60 phút
- Thời gian nấu : 30 phút
- Tổng thời gian : 90 phút
Nguyên liệu làm Cháo Lòng
- 2 tô cơm nguội
- 1 kg xương heo
- 300 gr lòng heo, bao tử
- 1 cái lưỡi heo nhỏ
- 200 gr gan heo
- mắm, muối, dầu ăn
- hành ngò
Các bước làm Cháo Lòng
Bước 1
Xương heo rửa sạch với muối. Cho nước vô nồi luộc sơ xương cho ra hết máu rồi đổ nước luộc xương đầu tiên đi. Rửa xương lại cho sạch. Đổ nước ngập xương rồi cho lên bếp nấu từ từ. Vặn nhỏ lửa, nhớ hớt bọt. Cho cơm nguội vô nấu lấy đũa đánh cho cơm tơi ra. Nhớ cho chút muối với bột nêm, mì chính cho ngon. Ít nước thì nhớ thêm nước. Cháo xương cháo lòng ăn hơi loãng mới ngon
Bước 2
Lòng heo, bao tử, lưỡi heo lấy muối chà cho thiệt mạnh thiệt sát xao, rồi vắt chanh lên chà nữa. Rửa sạch lại bằng nước nhiều lần. Rửa gan sạch. Lấy một cái nồi khác cho lòng, gan,lưỡi đổ nước ngập, cho muối, bột nêm vô luộc cho chín. Vớt hết ra cho vô thau nước lạnh ngâm chút để lòng, gan trắng ra.
Bước 3
Cắt lòng khúc ngắn, gan lưỡi thì cắt lát mỏng. Bao tử cũng cắt mỏng. Lấy chút dầu cho hành vô khử rồi cho ớt cay vô khử lấy màu nếu mà ăn được cay. Không thì thôi. Múc cháo rồi cho lòng, lưỡi, gan bao tử lên. Cho hành với ớt lên ăn.
Tối qua tụi nhỏ đi ăn ngoài nên nhà dư cơm nguội nhiều quá. Sáng ni đi chợ mua xương về nấu cháo, thêm ít lòng nữa làm cháo lòng
Bạn nghĩ Cháo Lòng trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Cháo Lòng rất khó khăn? Chỉ cần qua 3 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Cháo Lòng không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
