Cách làm Chè Chuối Bột Báng Nước Cốt Dừa

Bước 1

Chuối tây (chuối sứ) chín, luộc sôi khoảng 3-5 phút tuỳ độ chín để ko bị chát. Sau đó lột vỏ và cắt xéo hơi dày 1 tí và ướp với 1mc đường... (mình quên chụp ảnh thành phần rồi.. huhu)

Bước 2

Bột báng và bột khoai rửa thật kỹ cho sạch nước đục, ngâm 1-2 tiếng. Sau đó bắt nồi nước sôi, cho bột khoai vào luộc trc sôi khoảng 1phut thì cho bột báng vào luộc chung. Khi bột nổi là đc. Đổ ra, ngâm nước lạnh để ko bị dính bết

Bước 3

Nước cốt dừa. Mình mua 500gram cơm dừa nạo (có 18k à, hihi) rồi nhờ người ta ép lấy nước cốt nguyên chất (đc hơn chén ăn cơm 1 xí) và lấy thêm nước dảo (lượng bằng nước cốt). Và lá dứa rửa sạch

Bước 4

Bây giờ nấu chè nhé. Nước dảo dừa cho vào nồi thêm khoảng 500ml nước, bỏ lá dứa, đường vào nấu sôi. Rồi cho bột báng, bột khoai nấu sôi lên lại rồi cho chuối vào nấu sôi thêm khoảng 2-3 phút nữa (Khi này chất ngọt trong chuối ra rất thơm). Sau đó cho 1 xíu muối vào để giằng lại, rồi nêm nếm xem vị đã vừa ăn chưa. Cuối cùng cho toàn bộ nước cốt dừa vào, nấu sôi bùng lên là tắt bếp.

Bước 5

Lúc này, mùi nước cốt dừa quện với mùi chuối thơm nức cả nhà lun. Chè còn nóng sẽ loảng nhiều nước, nhưng để nguội 1 lúc, càng nguội bột báng và khoai càng nở chè sẽ tự đặc lại. Bạn nào thích ăn âm ấm cũng được hoặc để nguội. Nhớ cho thêm đậu phộng rang nge