Cách làm Khoai Lang Kén
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 34 người
- Thời gian chuẩn bị : 26.666666666667 phút
- Thời gian nấu : 13.333333333333 phút
- Tổng thời gian : 40 phút
Nguyên liệu làm Khoai Lang Kén
- 3 củ khoai lang
- 200 bột năng
- 150 g bột chiên giòn
- 20 g vừng đen
- 30 g đường
- 100 g dừa nạo
Các bước làm Khoai Lang Kén
Bước 1
Khoai lang gọt vỏ, cắt miếng nhỏ cho khoai dễ chín.Sau khi khoai chín, bạn lấy ra để nguội bớt, rồi cho vào bát.Dùng thìa tán khoai ra sao cho thật nhuyễn, làm ngay khi còn nóng để có hỗn hợp khoai mịn.
Bước 2
Dừa nạo đem xay nhỏ, vắt lấy nước cốt, bạn có thể dùng hộp nước cốt dừa bán sẵn nhé
Bước 3
Sau khi tán nhuyễn khoai lang, bạn cho nước cốt dừa vào rồi trộn đều, cân đối lượng nước cốt dừa vừa đủ để khoai mịn, có thể viên lại mà không bị lỏng, nát hoặc quá khô. Cho thêm đường, bột năng trộn thành khối bột mịn.Sau đó đổ nước cốt dừa vào.
Bước 4
Chuẩn bị 1 cái mâm lau sạch,đổ lượng bột năng vừa đủ để lăn khoai,bạn lấy một lượng khoai vừa đủ vào lòng bàn tay, nắm lại thành những miếng nhỏ, cỡ bằng ngón tay cái. Cho khoai lăn qua lớp bột năng để bột bám đều khắp viên khoai. Làm lần lượt như vậy đến khi hết hỗn hợp khoai.
Bước 5
Cho khoai đã lăn bột qua 1 cái ray cho bột đỡ bám
Bước 6
Cắt gói bột chiên giòn vào một cái bát, từ từ rót nước lọc vào khuấy đều cho đến khi tạo thành hỗn hợp bột lỏng, sền sệt. Thêm vừng đen vào, khuấy đều tay để bột tan vào nước. Cho chảo lên bếp với lượng dầu ăn vừa đủ để rán ngập khoai, nên dùng chảo lòng sâu để rán. Khi dầu nóng già, bạn nhúng miếng khoai qua hỗn hợp bột chiên giòn cho bột bao kín rồi nhanh tay thả vào chảo dầu sôi đến khi rán vàng rồi gắp khoai ra
Bước 7
Cho khoai ra đĩa và thưởng thức, lấy thêm 1 bát tương ớt nữa nhé <3
có ai bị nghiền món này như mình không? thỉnh thoảng thèm là lại đi mua, mấy hôm nay cookpap phát động chiến dịch "giải cứu khoai lang" thế là đi mua bột về làm món này luôn Ăn khoai lang rất tốt cho sức khỏe mà còn có tác dụng giảm cân nữa :)) nên trong nhà Nhung hay có sẵn khoai lắm Cùng thử làm món ăn vặt quốc dân này cho gia đình mình nhé #giaicuukhoailang More : https://www.instagram.com/eatclean.with.hn/
Bạn nghĩ Khoai Lang Kén trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Khoai Lang Kén rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 6 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Khoai Lang Kén không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g