Cách làm Thịt Lợn Sào Ruốc
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 18 phút
- Tổng thời gian : 48 phút
Nguyên liệu làm Thịt Lợn Sào Ruốc
- 03 lạng thịt ba chỉ (miền Nam gọi là ba rọi)
- 3 nhánh sả, hành tím, hạt tiêu, nước mắm có độ đạm cao, ớt, bột ngọt, đường, ít gừng
- Ruốc (tui đề nghị mua ruốc với nhãn hiệu là Sông Hương)
Các bước làm Thịt Lợn Sào Ruốc
Bước 1
Thịt ba chỉ thái nhỏ tùy theo ý thích nhưng theo tui thì nên thái mỏng để gia vị ngấm đều khi ướp và mỡ trong thịt sẽ chảy ra trong quá trình nấu.
Bước 2
Băm nhỏ hành tím, sả, gừng, ớt
Bước 3
Ướp từ 15 đến 30 phút thịt với sả băm, hành tím băm, 1 lượng ruốc Sông Hương vừa theo ý thích, tiêu, nước mắm (cho rất ít nước mắm thôi vì ướp ruốc đã có vị mặn rồi), ớt trái, đường, bột ngọt, một ít gừng
Bước 4
Bắc chảo nóng, cho dầu vào, cho sả băm, hành băm, ớt băm. Sau khi vàng xém, cho 1 muỗng ruốc Sông Hương vào xào nhanh
Bước 5
Sau đó cho hỗn hợp thịt đã ướp lúc nãy vào, đảo đều, lửa nhỏ, đến khi thịt chín và đáy nồi cháy xém, nêm nếm lại vừa miệng, cho thêm đường vào để cân bằng vị mặn của ruốc. Xong rồi rắc thêm ít tiêu xay lên cho thơm.
Bước 6
Ăn bao nhiêu thì ăn, sau đó cho vào tủ lạnh ăn dần. Mỗi lần ăn thì chỉ cần bỏ một lượng nhỏ rồi quay trong lò vi sóng là được. Tui thường làm ruốc ăn cho cả tuần luôn (Hình chỉ có tính chất minh họa, tui làm thì không được đẹp mắt vậy đâu)
Mùa mưa đến rồi, ăn món này với cơm nóng thì rất chi là tốn cơm. Tui học món này từ đồng nghiệp, không phải công thức của tui đâu. Thấy ngon thì chia sẻ thôi.
Bạn nghĩ Thịt Lợn Sào Ruốc trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Thịt Lợn Sào Ruốc rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 3 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Thịt Lợn Sào Ruốc không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
