Cách làm Bánh Mì Cua

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: người
  • Thời gian chuẩn bị : 35 phút
  • Thời gian nấu : 21 phút
  • Tổng thời gian : 56 phút

Nguyên liệu làm Bánh Mì Cua

  • 200 gr bột mì đa dụng
  • 90 gr sữa tuoi không đường và 5 gr nước cốt chanh
  • 3 gr men nở
  • 35 gr bơ, cắt thành miếng nhỏ không để chảy
  • 25 gr đường
  • 30 gr trứng gà
  • 2 gr muối
  • Mứt cam, ít hạnh nhân hoặc mè trắng

Các bước làm Bánh Mì Cua

Bước 1

Cho nước cốt chanh vào sữa tươi, quậy đều, đợi 15 phút, sữa sẽ lên men & kết tủa giống như buttermilk. Dùng sữa này, bánh sẽ xốp mềm & hương vị ngon hơn so với sữa tươi thường.

Bước 2

Cho nguyên liệu vào âu theo thứ tự : bột, men nở, sữa đã lên men vào quậy đều. Tiếp cho trứng, bơ, đường, muối, dửng thìa gỗ quậy trơn đều, rồi nhào hoà quyện với nhau. Để nghỉ 10 phút để thẩm thấu và dễ nhào bột hơn với các bạn nhồi bằng tay. Để bột ra bàn, có bột áo nhồi thành khối bột dẻo, đàn hồi tốt,ấn thử sẽ thấy phồng trở lại. (Nhớ đừng sử dụng bột áo nhiều, và nhớ đập bột thì bánh sẽ xốp mềm)

Bước 3

Cho bột vào âu có lớp mỏng dầu, có thể thoa bên ngoài khối bột tránh bị khô, bọc kín, ủ bột ở nhiệt độ phòng, khoảng 1 giờ, nở gấp đôi. Thử độ đạt bột đã đủ, ấn ngón tay khoảng 1-2cm, vết lõm giữ nguyên

Bước 4

Nhồi sơ 1,2 phút, chia thành 10 bánh nhỏ, cán tạo hình, chia thành 2 khối bột. Cán thành hình chữ nhật khoảng 10.20 cm, để bột nghỉ ít phút, để bột không bị co. Cắt thành 5 hình tam giác, kéo dãn ra chút khi cuộn lại thành sừng trâu, lấy mứt cam để vào ở đáy tam giác, có gạch cắt ở chính giữa đáy, rồi khi cuộn, tay hơi kéo nhẹ tay bột khi cuốn bánh Bánh mì cua recipe step 4 photo

Bước 5

Để đổi dạng, minh chia thành 5 hình chữ nhật, cắt khía ở hai cạnh chiều dài, để mứt ở giữa, rồi vắt bột hai bên xen kè vào che mứt. Ủ bột lần 2, bật lò ở 50độ khoảng 4,5 phút, cho khay bánh vào lò, nhớ để thêm ly nước ấm, ủ khoảng 45 phút nữa để bánh nở gấp đôi. Lò làm nóng, nướng bạnh o nhiệt độ 180 độ c, chế độ 2 lửa. Trứng thừa, cho chút sữa, hoà đều, quết lên mặt bánh lớp mỏng, rắc mè hoặc hạnh nhân, đem vào lò nướng. Nướng khoảng 30 phút, sau khoãng 20 phút mặt bánh vàng đủ thì lấy giấy bạc che mặt bánh

Bước 6

Lấy 20 gr bơ, quay lò vi sóng, để quết mặt bánh khi ra lò, bánh bóng Bánh mì cua recipe step 6 photo

Bước 7

Bánh mì cua recipe step 7 photo

Chàng quen ăn bánh mì ngọt của vợ với ly cà phê mỗi sáng , nên tuần nào cũng phải loay hoay với bột , bơ ....Mùi thơm của bơ , quyện lẫn hương thơm của vỏ cam , chanh , vị ngọt của mứt , bùi của hạnh nhân hay mè thoảng bay lò nướng khắp nhà bẽp . Mỗi lần làm bánh , mình thường mở cửa sổ nhà bếp , lúc này đây , cô bé hàng xóm lại ngẩng đầu lên cửa sổ hít hà , miệng kêu : thơm quá ! Một người bạn nhỏ đang đợi tôi đấy , các bạn ạ !

Bạn nghĩ Bánh Mì Cua trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Mì Cua rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 8 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Mì Cua không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Trong thời gian chờ khi nấu ăn, bạn có thể xem thêm các bài viết hấp dẫn khác tại đây
Món ngon hôm nay:
  • Canh bầu thịt nạc băm

    Canh bầu thịt nạc băm

  • Bữa cơm đạm bạc

    Bữa cơm đạm bạc

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g