Cách làm Cơm Rượu Miền Nam
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 20 người
- Thời gian chuẩn bị : 45 phút
- Thời gian nấu : 27 phút
- Tổng thời gian : 72 phút
Nguyên liệu làm Cơm Rượu Miền Nam
- 1 kg nếp
- 15 viên men nhỏ
- Lá chuối
- Muối
Các bước làm Cơm Rượu Miền Nam
Bước 1
Nếp vo sạch, cho vào nồi cơm điện nấu chín. Xôi khi làm cơm rượu không được khô hay nhão quá. 
Bước 2
Viên men nhỏ mua ở chợ. 
Bước 3
Giã men cho nhuyễn. Chuẩn bị chén nước pha ít muối để thoa tay mỗi khi nắn viên cơm rượu. 
Bước 4
Xôi chín trải ra mâm hoặc dĩa lớp vừa. Khi xôi còn âm ấm thì rắc men đã giã đều lên mặt xôi. 
Bước 5
Dùng thố hay nồi trải lớp lá chuối dưới đáy và quanh nồi. 
Bước 6
Thoa tay vào chén nước muối, dùng muỗng xắn từng miếng xôi đã rải men rồi cho vào lòng bàn tay nắn chặt viên cơm rượu. 
Bước 7
Sau đó dùng lá chuối bọc lại viên cơm rượu. 
Bước 8
Đậy nắp lại kín & cho vào chỗ mát để khoảng 3-4 ngày là dùng được. 
Bước 9
Sau 3-4 ngày thành phẩm cơm rượu mềm & ngọt. Mình thích vị ngọt tự nhiên của cơm rượu tiết ra nước ngọt, chứ không thích chao nước đường như mọi người hay làm. 
Sắp đến Tết Đoan Ngọ nên nhà mình chuẩn bị làm món cơm rượu để ngày hôm đó sáng sớm khi bụng còn đói thì tất cả thành viên trong gia đình sẽ ăn cơm rượu để diệt sâu bọ. Không biết từ khi nào tập tục này bắt đầu, nhưng dần dần nó đã đi sâu vào tâm thức của chúng tôi...
Bạn nghĩ Cơm Rượu Miền Nam trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Cơm Rượu Miền Nam rất khó khăn? Chỉ cần qua 9 bước xử lý 4 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Cơm Rượu Miền Nam không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
