Cách làm Nui Lứt Xào Gà Sốt Cà Chua Tươi

Bước 1

Luộc nui lứt theo hướng dẫn trên bao bì: Ngâm nước 20 phút, luộc 10 phút, tắt bếp ngâm 10 phút. Riêng bếp Nhi Nhi trụng nui qua nước lọc (để nui ăn dai hơn) rồi cho vào thố trộn đều với dầu mè thơm & hành phi.

Bước 2

Nồi khác luộc sơ từng loại rau củ (nước sôi lên cho thêm tí muối để giữ màu rau).

Bước 3

Trong lúc đợi luộc nui & rau: Nấm mèo ngâm cho nở rồi xắt sợi. Hành tây xắt mỏng. Ớt chuông xắt sợi/ hình khối. Cà rốt bào sợi mỏng. Bắp non cắt nhỏ. Bông cải xanh cắt nhỏ. Thành phần rau củ & cách cắt hình khối/ sợi tự do lựa chọn theo sở thích.

Bước 4

Ức gà xắt hình khối rồi ướp nước mắm, tỏi & hành tím băm, bột gừng, bột ớt, bột nêm Ngưu Báng

Bước 5

Nước sốt cà tươi: xay nhuyễn cà chua. Bắc chảo phi thơm tỏi sau đó cho cà vào ninh nhừ rồi nêm vị vừa ăn: bột nêm Ngưu Báng, muối, bột gừng, bột bắp (nếu muốn sốt sệt nhiều). Sốt cà sệt lại thì cho gà vào xào chung. Xong phần gà sốt cà chua tươi

Bước 6

Bắt chảo lớn cho dầu olive & tỏi phi vàng cho rau vào xào. Cho rau củ cứng vào xào trước; hành tây, ớt đà lạt, nấm mèo vào sau cùng. Thêm dầu hào, bột nêm Ngưu Báng, tí nước tương Tamarin vào xào lửa lớn. Tiếp theo mở lửa nhỏ cho nui vào trộn đều & nhẹ tay tránh làm nát nui/ dập rau. Nêm lại cho vừa ăn. Xào xong phần này có thể ăn chay được.

Bước 7

Lấy nui ra dĩa & gà sốt cà chua để lên nui cho đẹp mắt. Thế là có món ngon, bổ dưỡng, đẹp mắt đẹp cả dạ dày ^^