Cách làm Chả Trứng Chay
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 20 phút
- Thời gian nấu : 12 phút
- Tổng thời gian : 32 phút
Nguyên liệu làm Chả Trứng Chay
- 2,5 miếng đậu phụ
- 1/2 củ cà rốt nhỏ
- Miến dong
- Mộc nhĩ, nấm hương
- Hành hoa, mùi tàu
- Mỳ chính, nước mắm, tiêu bắc, dầu ăn (chay tuyệt đối thì cho muối trắng)
- 50 gr Bột năng, 3 thìa cà phê bột màu điều
Các bước làm Chả Trứng Chay
Bước 1
Chuẩn bị nguyên liệu: Ngâm nước ấm, mộc nhĩ, miến, nấm hương, hòa 3 thìa cà phê bột điều vào xíu nước nguội
Bước 2
Thái nhỏ, hành hoa, mùi tàu, miến, cà rốt, mộc nhĩ nấm hương, tiêu xào sơ với dầu ăn, 1/2 thìa cà phê mắm, 1/2 thìa mỳ chính. để nguội
Bước 3
Tán nhuyễn đậu phụ, trộn chung với hỗn hợp ở trên, cho từ từ bột năng 50 gr, 1/2 lượng bột điều đã hòa tan ở trên vào trộn thành hỗn hợp nhuyễn mịn, nêm vừa miệng mắm, mỳ chính.
Bước 4
Chuẩn bị khuôn tròn hoặc chữ nhật, tráng dầu ăn đều xung quanh khuôn, đổ hỗn hợp ở bước 3 vào ấn chặt, cho vào xửng hấp 20', bột điều lúc nãy còn cho chút dầu ăn vào trộn đều quyết một lớp mỏng dầu ăn và màu bột điều lên trên mặt tạo màu chả đẹp, sau đó cho vào hấp tiếp 10'. bỏ ra chờ nguội chút, úp ngược lại là đã có món chả trứng chay ngọt thanh của rau củ, vị béo của đậu phụ, thơm của hành mùi và tiêu bắc rồi ạ. Chúc các bạn ngon miệng
Một lần đi ăn cơm chay ở quán, thấy họ làm chả này, nhưng thành phần chỉ có miến thôi, mình về mày mò làm theo cho thêm cả rau củ nữa, háo hức thi lễ hội món chay cùng chị em đây ạ!
Bạn nghĩ Chả Trứng Chay trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Chả Trứng Chay rất khó khăn? Chỉ cần qua 4 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Chả Trứng Chay không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g