Cách làm Bánh Flan
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 10 người
- Thời gian chuẩn bị : 40 phút
- Thời gian nấu : 20 phút
- Tổng thời gian : 60 phút
Nguyên liệu làm Bánh Flan
- 1 lít sữa tươi không đường
- 6 trứng gà nguyên
- 8 lòng đỏ trứng gà
- 2 ống vani
- 450 gr đường
- 1 muỗng nước cốt chanh
- 25 hũ đựng Flan
Các bước làm Bánh Flan
Bước 1
Làm phần Caramel: cho 300gr đường vào nồi, thêm 150ml nước lạnh, bật lửa nhỏ. Khi đường sôi thì cho nước cốt chanh vào. Nấu đến khi có màu cánh gián đẹp mắt thì tắt bếp. *Lưu ý: trong quá trình nấu, không nên dùng muỗng đảo đường trong nồi mà để đường tan tự nhiên để tránh phần caramel bị lại đường.
Bước 2
Lấy phần caramel tráng một lớp mỏng vào các hũ đựng bánh Flan đã chuẩn bị sẵn. Để lớp caramel hơi cứng lại.
Bước 3
Cho 150gr đường vào phần trứng đã chẩn bị sẵn và quấy đều. Lưu ý, chỉ quấy nhẹ để làm tan đường và trứng, tránh tạo bọt để flan không bị rỗ.
Bước 4
Cho 1 lít sữa tươi vào nồi nấu ở 60 độ c. Khi sữa ấm lên thì cho sữa vào trứng quấy một chiều.
Bước 5
Dùng rây lọc hỗn hợp trứng và sữa cho mịn sau đó đổ hỗn hợp đó vào khuôn đã tráng caramel. Đậy nắp nhưng không quá kín để hơi nước có thể thoát ra.
Bước 6
Cho vào nồi hấp cách thuỷ và hấp trong 25p. Khoảng 10p thì mở nắp nồi ra lau hơi nước một lần
Bước 7
Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm đâm vào bánh và thấy tăm khô ráo không bị dính là được.
Mình làm để ăn thôi. Để tủ lạnh ăn lai rai ấy mà :)))
Bạn nghĩ Bánh Flan trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Flan rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Flan không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g