Cách làm Mực Xào Sả Ớt
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 20 phút
- Thời gian nấu : 12 phút
- Tổng thời gian : 32 phút
Nguyên liệu làm Mực Xào Sả Ớt
- 500 gr mực ống tươi
- 1 củ hành tây
- 3 cây sả
- 2 trái ớt đỏ
- 2 tép tỏi
- Nước mắm, tiêu, muối, đường
- Dưa leo, cà rốt trang trí
Các bước làm Mực Xào Sả Ớt
Bước 1
Mực ống mua về, rút đầu và rầu mực ra khỏi thân, bóc túi mực nhẹ nhàng để khỏi làm vỡ túi mực, dùng dao cắt bỏ mắt mực, cắt bỏ răng mực (khối tròn cứng ở giữa răng mực), rút mai mực ở lưng, bóc lớp vỏ ngoài màu tím của mực và rửa sạch mực, cắt tròn hoặc có thể cắt 1 góc mặt bên của mực thành hình tam giác, lật mặt trong của mực đã được làm sạch, dùng đầu nhọn của dao khía thành hình hàng rào đối xứng và sau đó cắt miếng vuông vừa ăn (xem hình ảnh hoàn thiện). Lưu ý là để mực thiệt ráo nước, sau đó ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, tiêu và 1 muỗng cà phê nước mắm, trộn đều để khoảng 5 phút.
Bước 2
Sả, ớt, tỏi băm nhỏ, bắt chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho phần sả ớt tỏi băm nhỏ vào, đảo đều cho vàng thơm, trút phần mực đã ướp vào chảo và để lửa vừa khoảng 10 phút cho mực chín, cho tiếp hành tây đã được cắt múi cau hoặc cắt khúc vuông vào, đảo đều 2 phút, nêm nếm lại cho vừa miệng và tắt bếp.
Bước 3
Trình bày: Dưa leo rửa sạch cắt lát tròn trang trí vòng ngoài, cà rốt gọt vỏ rửa sạch, tỉa hoa, cắt lát mỏng chần qua nước sôi và trang trí vòng trong, cho mực vào giữa và rắt một chút tiêu lên mặt.
Bước 4
Dùng chung với cơm nóng, thật tuyệt.
Mình rất thích thưởng thức các món ăn có các hương vị cay cay nồng nồng như sả, ớt, gừng và đây là một trong những món ăn khoái khẩu của mình. Mực xào sả ớt nóng ăn cùng với cơm trắng thì hao cơm lắm đây.
Bạn nghĩ Mực Xào Sả Ớt trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Mực Xào Sả Ớt rất khó khăn? Chỉ cần qua 4 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Mực Xào Sả Ớt không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
