Cách làm Gỏi/nộm Mực

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: người
  • Thời gian chuẩn bị : 13.333333333333 phút
  • Thời gian nấu : 6.6666666666667 phút
  • Tổng thời gian : 20 phút

Nguyên liệu làm Gỏi/nộm Mực

  • 100 gr nấm mèo (mộc nhỉ)
  • 1/2 kg mực ống tươi
  • 2 cộng cần tàu (loại lá to)
  • 2 tép đầu hành lá
  • 1/2 củ hành tây đỏ/tía
  • 1/2 muỗng/thìa canh đường để luộc mực
  • 1 muỗng/thìa canh nước mắm
  • 1 trái chanh tươi
  • 100 gr bún tàu (miến)
  • 1 muỗng/thìa canh đường thốt nốt
  • 4 tép tỏi
  • 2 trái ớt đỏ, 1 trái ớt xanh (nếu có)

Các bước làm Gỏi/nộm Mực

Bước 1

Ngâm bún tàu/miến và nấm mèo/mộc nhỉ trong nước ấm, để sang bên. Rau cần rửa sạch, cắt khúc và chẻ nhỏ. Đầu hành và củ hành rửa sạch, cắt nhỏ, để riêng. Mực làm sạch, chẻ đôi, cắt khúc. Nước pha 1/2 muỗng canh đường (sẽ làm mực giòn và ngon hơn), nấu sôi. Thả mực vào đảo sơ chừng 3 phút, vớt ra cho vào nước đá lạnh ngay. Sau vài phút thì đổ ra rổ cho ráo. Sau đó bỏ vào tô/bát, thêm chút nước chanh, chút đường và chút nước mắm để riêng.

Bước 2

Tỏi lột vỏ, giã nhuyễn với đường thốt nốt và 1 trái ớt đỏ. Bỏ hết nước chanh tươi còn lại vào chung, khuấy đều đến khi tan hết đường. Cho vào nước mắm khuấy đều, để sang bên.

Bước 3

Nấm rửa sạch, trụn nước sôi, để ráo. Để nguyên tai nấm nếu là loài nhỏ, loại lớn thì cắt khúc. Bún tàu/miến bớt ra tô/bát, đổ nước sôi khuấy đều, vớt ra cho vào nước đá ngay và vớt ra để ráo, cắt khúc.

Bước 4

Sau cùng là trộn tất cả lại trong thau lớn, nêm cho vừa ăn (chua, mặn, ngọt tùy ý) và bày ra dĩa/đĩa với chút lá cần và ớt xanh, ớt đỏ cắt mỏng để trên.

Mùa hè, nắng nóng, ăn gì cũng o thấy ngon. Món gỏi này, làm nhanh lại dể ăn, cũng là 1 món ăn kiêng tuyệt vời.

Bạn nghĩ Gỏi/nộm Mực trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Gỏi/nộm Mực rất khó khăn? Chỉ cần qua 4 bước xử lý 12 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Gỏi/nộm Mực không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Mướp Rắn Luộc Chấm Muối Mè

    Mướp Rắn Luộc Chấm Muối Mè

  • Còi Sò Điệp xào satế

    Còi Sò Điệp xào satế

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g